•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Jamen sådan kan det gå, at man en ganske almindelig torsdag pludselig uventet kan trylle og uventet komme til at score kegler med sin karrygryde.

Kærlighedserklæringer fra de store børn “Åhh, mor jeg EELSKER dig!”…”Åh mor dette er dagens højdepunkt!”…..”Åh aftensmaden er meget bedre i dag end jeg havde regnet med”(!?)

Jeg skynder mig da selvfølgelig at dele opskriften med jer. Denne karryret må og skal du lave! Den er hurtigt lavet. På ½ time. Af denne portion bliver der mad til 2 dage, til en familie på 4.

Alle der elsker boller i karry vil elske denne karrygryde og det smarte er, at retten er meget nemmere og hurtigere at lave.

Prøv svinekød i karry, med hakket svinekød og kokosmælk. Et kæmpe hit 🙂

Nem og lækker livret og der er mad til to dage. Kæmpe jubel her i huset.

Jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig. Du får den lige her:

Svinekød i karry med kokosmælk – karrygryde med hakket svinekød

Svinekød i karry med kokosmælk - karrygryde
Er du vild med boller i karry, vil du elske denne karrygryde 
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ret: Bagenørdens karrygryde
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 kg hakket svinefars svinekød i tern/strimler kan bruges i stedet
  • 3 løg fintsnittet
  • 5 fed hvidløg du kan nøjes med mindre
  • 2 æbler groftrevet
  • 3 bouillonterninger gerne svinebouillon
  • spsk gurkemeje kan udelades
  • spsk karry supplér evt. med lidt mere
  • salt
  • ½ tsk spidskommen kan udelades
  • 1 revet squash eller 3 revne gulerødder. Grøntsager kan udelades
  • 1 gul peberfrugt
  • 500 gram champignon eller 1 glas incl. væde
  • 400 ml kokosmælk light kan fint bruges
  • 2 spsk. soyasauce (HP-sauce ell. Engelsk sauce)
  • ¼ liter fløde gerne light. Fløde kan udelades
  • ¾ liter kogende vand
  • Jævning.

Sådan gør du

  • Svits kød med med krydderier, soya og bouillonterninger. 
  • Snit løg og tilsæt sammen med friskpressede hvidløgsfed.  
  • Riv æbler og squash/gulerødder og tilsæt. Du behøver ikke skrælle squashen. Snit peberfrugten fint og tilsæt.
    Svinekød i karry med kokosmælk - karrygryde
  • Tilsæt kogende vand. Lad retten simre 10-15 minutter.
    Svinekød i karry med kokosmælk - karrygryde
  • Tilsæt fløde og kokosmælk. Jævn og smag til evt. med ekstra karry og gerne med soya/HP-sauce. Engelsk sauce kan også bruges
    Svinekød i karry med kokosmælk - karrygryde
  • Servér straks, gerne med ris til
    Svinekød i karry med kokosmælk - karrygryde

Noter

Retten kan laves med svinekød i tern/strimler i stedet for
Tilsæt gerne ananas i tern
Retten er fryseegnet
Du kan tilsætte andre/flere grøntsager til retten
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

En nem karrygryde med hakket svinekød – kalder alle boller i karry fans!

Det ser jo ud som om det er en KÆMPE besværlig opskrift med en MASSE ingredienser. I virkeligheden brugte jeg bare det jeg havde i køleskabet. En squash, fordi den var der. En gul peberfrugt, fordi den ville passe godt i farven. Jeg tænker at du vil kunne eksperimentere med grøntsagerne du tilsætter?

Spidskommen og gurkemeje kan udelades, hvis du ikke har det på lager. Gør opskriften så let og enkel,at du kan se dig selv og dit eget køleskab i den.

Det er min tilgang til opskrifter. Altid! 🙂DSC_4935 Du behøver ikke skrælle suashen. Der sidder mange vitaminer og god smag i skrællen, så lad den endelig blive på. DSC_4944Jeg havde kinesisk soya på lager, men du kan også bruge anden smagsgiver: Engelsk sauce eller HP-sauce?DSC_4947Måske du er en af dem der endnu ikke har smagt kokosmælk i varme retter? Måske du er en af dem der tænker, at det da vil være SYND at stoppe kokosmælk i? Måske du er en af dem der har smagt på indholdet i en kokosnød, og rynket på næsen?

Jeg siger bare: Prøv bare EN gang at tilberede denne ret med kokosmælk. Du vil ikke fortryde det.

Brug gerne light-versionen. Der er temmelig mange kalorier i den fuldfede version.DSC_4949

Server karrygryden med ris og broccoli f.eks. (alt muligt andet grønt kan jo bruges). DSC_4954Dinner is served. Bagenørdens karrygryde.

Jeg er SIKKER på at du også vil kunne score kegler og kærlighed med denne ret. 🙂DSC_4960


  •  
  •  
  •  
  •  
  •