Tomatsalat med løg og dressing - nem salat med tomater
En nem og lækker tomatsalat med løg og feta
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Tomatsalat:
- 5-600 gram tomater ca. - jeg brugte blommetomater. Alle slags tomater kan bruges.
- 1 rødløg skåret i små tern kan udelades eller erstattes med f.eks. skalotteløg, zittauerløg, forårsløg
- 1-200 gram feta /salatost gerne puck ost. Kan udelades eller erstattes med mozzarella eller burrata.
- evt. frisk basilikum
Dressing til tomatsalat:
- 3-4 spsk olivenolie raps- eller solsikkeolie kan også bruges
- 1-2 spsk. rød/hvidvinseddike eller rød/hvid basamico kan udelades eller erstattes med anden eddike
- salt/peber groft salt.
- evt. lidt honning, hvis dine tomater ikke er helt så søde
Sådan gør du
- Skær tomater og rødløg i fine skiver. Læg dem direkte i et serveringsfad og bland med feta/puck ost eller anden ost
- Rør dressingen sammen og vend dressingen i salaten. Den må godt krydres godt. Pynt evt. med friske basilikumblade eller andre friske krydderurter.
Noter
Lad gerne salaten trække på køl et par timer før den skal serveres.
Prøv også melonsalat med feta eller en ferskensalat med mozzarella.