Wienerschnitzel på pande - nem opskrift
Sprøde panerede wienerschnitzler på pande
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
- 4 wienerschnitzler - gerne kalveschnitzler skinkeschnitzler kan bruges
- 5-6 spsk hvedemel
- 1 æg sammenpisket
- 6-8 spsk rasp
- salt/peber
- rigeligt smør til stegning
Sådan gør du
- Dup dine kalveschnitzler tørre og krydr godt. Bank dem gerne flade med en kødhammer eller tryk med håndroden. Du kan også putte dem i en plasticpose og rulle dem med kagerulle. Vend dem i hvedemel og herfter i sammenpisket æg
- Vend nu dine wienerschnitzler i rasp på begge sider
- Smelt rigeligt smør på en stegepande og steg nu dine wienerschnitzler ved rimeligt høj varme. Krydr igen med salt og peber. Steg dem ca. 3-4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelse. Er de kun ½ cm tykke, så steg kun 2-3 minutter.
- Vend wienerschnitzlerne forsigtigt med en paletkniv. Steg evt. få af gangen og hold dem varme i ovnen v. svag varme, til alle er færdige. Schnitzlerne er færdige, når de er gyldne og sprøde. Steg dem ikke for længe. Bliv ved panden
