Blommesaft - opskrift på saft med blommer
Nem opskrift på hjemmelavet saft med blommer
Servings: 1 liter
Ingredienser
- 1300 gram blommer (udstenede) eller mirabeller eller anden frugt
- 1 liter vand
- 1 spsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
- evt. Atamon, hvis saften skal holde sig længere
- 2½ dl sukker ca. smag til. Mængden afhænger af hvor søde/sure dine bær er
Sådan gør du
- Skyl blommerne og befri dem for sten. Du kan koge blommerne hele med sten (men så kan du ikke tjekke om blommerne er ormefri)
- Put de udstenede blommer i en gryde og tilsæt vand og vaniljesukker (vaniljestang).
- Kog saften op ved middel temperatur, til blommerne er udkogte
- Læg et rent viskestykke i en stor si og hæld nu saften igennem. Pres frugtkødet igennem med en grydeske, så du får mest mulig saft ud af blommerne. Jeg fik 1½ liter af denne portion.
- Det tiloversblevne frugtkød kan du spise som kompot på brød eller i kage. Kog den siede saft lidt op og tilsæt sukker. Smag til. Mængden afhænger af hvor søde/sure dine bær er.
- Skold en saftflaske og hæld nu saften direkte på flasken. Du kan bruge en tragt eller et litermål. Stil saften til afkøling.
- Den kolde saft opbevares i køleskab. Holdbarhed op til en måned. Hvis den skal holde sig længere tid, så tilsæt Atamon efter anvisninger på flasken. Denne saft skal fortyndes ca. 1:1, men lad dine egne smagsløg bestemme
