Jordbærsaft. Uhm her får du opskriften på nem sød hjemmelavet jordbærsaft.
Øj se lige en flot flaske jordbærsaft. Farven er skøn, duften og smagen af sommer! 
Jordbærsaften kan du sagtens lave helt uden saftpresse / saftkoger. Jeg brugte bare en almindelig si og et viskestykke. Så nemt og hurtigt at lave en flaske saft. 
Vi havde lige nogle bakker jordbær i køleksabet, der skulle bruges. Helt perfekt at bruge lidt daggamle bær, til en portion hjemmelavet saft.
Det gør ikke noget at jordbærrene er lidt bløde og overmodne, så bliver smagen bare kraftigere og sødere. 
Jeg brugte 1 kg jordbær til denne portion og der blev ca. 1 liter jordbærsaft. Jeg fyldte en flaske og resten kogte jeg ind, med et par spsk sukker, til jordbærsirup. 
Hvor meget sukker skal der i hjemmelavet saft?
Den sukkermængde du skal bruge, afhænger af hvor søde/sure dine bær er. Det er nemt at smage saften til og supplere med mere sukker undervejs. 
Er saften blevet for sur efter kogningen, så kan du sagtens koge den op med ekstra sukker bagefter.
Jeg tilsatte lidt vaniljesukker og det gav en god smag, men det kan sagtens udelades.
Skønt! Det er super nemt at lave hjemmelavet saftevand og du får opskriften lige her:
Jordbærsaft opskrift – få en god nem opskrift på hjemmelavet saft hér
Ingredienser
- 1 kg jordbær rensede og halverede. Kan erstattes med andre bær. Frosne bær kan også bruges
- 7 dl vand gerne kogende
- 3-500 gram sukker smag til. Mængden afhænger af hvor søde/sure dine bær
- 1 tsk vaniljesukker kan udelades
Sådan gør du
- Skyl og rens jordbærrene og halvér dem.
- Bring vandet i kog. Det er hurtigst i elkedlen. Hæld vand og jordbær i en gryde. Brug én med høje kanter, så saften ikke så nemt bruser over. Tilsæt 200 gram sukker og smag til med resten undervejs, evt. sammen med vanilje
- Lad saften koge op i 15-20 minutter, under låg, til bærrene er kogt ud. Mos gerne bærrene lidt ud imens saften koger. Smag til og supplér evt. med mere sukker
- Beklæd en si med et klæde/rent viskestykke og hæld saft/frugt heri. Pres saften fra bærrene, ved at vride viskestykket. Den pulp du får til rest, kan du bruge som kompot i kager og desserter
- Saften er nu klar til at blive hældt på en skoldet rengjort flaske (gerne tilsat lidt Atamon i skyllevandet). Smag evt. saften til en sidste gang. Kog den evt. op med mere sukker. Skal jordbærsaften holde sig i længere tid, så tilsæt evt. lidt Atamon
- Hæld saften på den skoldede flaske (husk låget også) og luk straks flasken. Lad flasken afkøle lidt, før du putter den i køleskab. Saften skal fortyndes ca 1:2 (1 del saft og 2 dele vand) eller hvad der passer dine smagsløg bedst
- Den saft der er til overs, kan du koge ind til jordbærsirup, evt. tilsat 2-3 spsk sukker, så tykner den hurtigere
Noter
Tilsæt gerne Atamon, så vil den kunne holde sig længere tid. Saften kan også fryses.
Du kan blande andre bær/anden frugt i saften, f.eks. rabarber, ribs eller hindbær, så får du en rød blandet saft.Pulpen der bliver i overskud kan du bruge i kager og desserter
Hjemmelavet saftevand er nemt at lave og du kan lave det med alle slags bær og frugt
Kan man tilsætte andre bær til saften?
Jeps. Prøv at blande lidt rabarber eller ribs sammen med jordbærrene. Så får du en lækker rød blandet saft. Jeg er blevet helt vild med at lave hjemmelavet saft: prøv f.eks. denne lækre brombærsaft, ribssaft, hyldeblomstsaft, rabarbersaft, syrensaft eller blommesaft.
Du kan tilsætte andre røde bær til saften.
Hvor længe kan saften holde sig?
Saften kan holde sig minimum 2-4 uger i køleskab. Tilsæt gerne Atamon, så vil den kunne holde sig længere tid. Saften kan også fryses.
Du kan blande andre bær i saften, f.eks. ribs eller hindbær, så får du en rød blandet saft.
Pulpen der bliver i overskud kan du bruge i kager og desserter. SÅ lækkert at bruge i en roulade f.eks. eller på din morgen skyr med granola. 
Skal din jordbærsaft holde sig længere tid?
En flaske jordbærsaft kan fint holde sig 2-4 uger i køleskab. Vil du være helt sikker på, at den kan holde sig også længere tid, så tilsæt Atamon, efter anvisningerne på flasken.
Der bliver kun en enkelt flaske, ud af denne portion og den kan holde sig længe. Den er med garanti drukket længe før. 🙂
Skal jordbærsaften fortyndes?
Ja ca 1:1 eller til du synes den smager perfekt. Det er lidt forskelligt hvor sød man synes saftevand skal være.
Du kan også tilsætte jordbærsaften til en drink med alkohol? Uhm en farlig cocktail med vodka eller gin – den vil jo næsten smage af saftevand. 🙂
Mon ikke også man kan fryse jordbærsaften til sodavandsis? 
Jeg håber du har fået lyst til at prøve at lave saft selv? Mon ikke også, du også vil synes det er super nemt? 🙂
Få flere gode nemme opskrifter på hjemmelavet saft her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
