Brunede kartofler med honning - nem opskrift
Lækre sukkerkartofler med honning
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 1 glas kartofler eller 7-800 gram små kogte kolde kartofler
- 3½ spsk honning jeg brugte bare helt almindelig honning. Kan erstattes med sirup
- 15 gram smør ca. 1 spsk. Kan udelades
- 1 nip salt kan udelades
Sådan gør du
- Lad kartoflerne dryppe godt af
- Smelt honningen ved svag varme på en pande. Honningen vil bruse op.
- Tilsæt evt smør og smørret vil nu bruse op. Smelt blandingen sammen, til den begynder at brune. Blandingen vil dufte af honning, men honningsmagen vil ikke kunne smages på kartoflerne.
- Hæld kartoflerne på, når honningen er smeltet til en gyldenbrun farve. Lad nu de brunede kartofler simre ved svag varme. Ryst panden undervejs og drys et nip salt på. Bliv ved panden og sænk evt. temperaturen, hvis massen bliver for mørk.
- Efterhånden begynder karamellen at samle sig på kartoflerne. Vend dem forsigtigt, så der kommer karamel på alle sider af kartoflerne
- De brunede kartofler er færdige, når mest mulig karamel har samlet sig på kartoflerne. Servér kartoflerne straks
Noter
Brunede kartofler kan også laves med sukker, sirup eller brun farin
Prøv også at lave brunede kartofler i airfryer eller i ovn