Brunede kartofler med honning. Her får du en en opskrift på nemme brunede kartofler du kan lave med honning på panden.
Julen nærmer sig og jeg elsker bare at eksperimentere med gode juleretter i køkkenet. Skøn årstid med alle de lækre juleretter og gode juledufte fra køkkenet. 
I dag har jeg prøvet at lave brunede kartofler med honning, efter et tip fra én af jer læsere. Det skulle prøves og uhm hvor blev de bare gode!
Jeg synes faktisk de var rigtigt nemme at lave også, for honningen brænder ikke så nemt som sukker. Prøv du også gerne det lille eksperiment.
Jeg tilsatte også lidt smør til de brunede kartofler, for at få ekstra karamelsmag. Du kan sagtens også bare nøjes med honning og springe fedtstoffet over.
Det er dog kun 15 gram smør jeg brugte. Hvis du gerne vil lave lidt sundere brunede kartofler, så udelader du bare smørret.
Efterhånden har jeg lavet brunede kartofler på mange forskellige måder.
Man kan f.eks. også lave brunede kartofler med sirup. De fleste gange laver jeg brunede kartofler på panden, men de er også nemme at lave dem med brun farin i ovn eller i airfryer.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på brunede kartofler. De er et vigtigt element til julemiddagen og jeg elsker dem!
Allerførst dagens nemme opskrift med honning. Måske du også skulle prøve dem?
Brunede kartofler med honning – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 1 glas kartofler eller 7-800 gram små kogte kolde kartofler
- 3½ spsk honning jeg brugte bare helt almindelig honning. Kan erstattes med sirup
- 15 gram smør ca. 1 spsk. Kan udelades
- 1 nip salt kan udelades
Sådan gør du
- Lad kartoflerne dryppe godt af
- Smelt honningen ved svag varme på en pande. Honningen vil bruse op.
- Tilsæt evt smør og smørret vil nu bruse op. Smelt blandingen sammen, til den begynder at brune. Blandingen vil dufte af honning, men honningsmagen vil ikke kunne smages på kartoflerne.
- Hæld kartoflerne på, når honningen er smeltet til en gyldenbrun farve. Lad nu de brunede kartofler simre ved svag varme. Ryst panden undervejs og drys et nip salt på. Bliv ved panden og sænk evt. temperaturen, hvis massen bliver for mørk.
- Efterhånden begynder karamellen at samle sig på kartoflerne. Vend dem forsigtigt, så der kommer karamel på alle sider af kartoflerne
- De brunede kartofler er færdige, når mest mulig karamel har samlet sig på kartoflerne. Servér kartoflerne straks
Noter
Sukkerkartofler med honning – de smager rigtigt godt og er nemme at lave
Hvor var det nemt at lave brune kartofler på den måde!
Du skal selvfølgelig blive ved panden, som altid, når du laver brunede kartofler. Det virker som om honning ikke så nemt brænder/bliver for mørk som sukker?
Indrømmet – jeg er også blevet rigtig god til at tilberede brunede kartofler langsomt ved svag varme.
Man skal nemlig ikke skynde sig, og skrue op for temperaturen, når man laver brune kartofler, så brænder karamellen. Start derfor gerne i god tid juleaften. 
Sukkerkartoflerne gav jeg også et nip salt og det er virkelig lækkert på kartoflerne, men det er jo smag og behag om man synes om det.
Man kan også tilsætte et par spsk fløde. Det smager nemlig godt i brunede kartofler.
Hvordan smager brunede kartofler med honning?
Når du tilbereder kartoflerne, breder der sig en duft af honning i køkkenet. Bare rolig, de brunede kartofler smager ikke af honning, de smager faktisk bare som brunede kartofler skal smage.
Min mand var helt vild med dem, og kunne slet ikke smage forskel. Jeg synes måske de smagte en smule sødere? Men det kan jo ikke passe, for honning er jo bare sukker. Rigtigt gode og nemme sukkerkartofler. Honning brunede kartofler kan klart anbefales.
Vi spiste de brunede kartofler med brun sovs og en ribbensteg. Måske det var derfor min mand var ekstra jublende over menuen? 🙂
Kan man lave brunede kartofler med glas kartofler?
Sagtens! Kartofler fra glas er fine til brunede kartofler og de gør arbejdsprocessen en del nemmere.
Det er smag og behag om man synes om disse kartofler og det afhænger jo selvfølgelig også meget af hvor meget tid du har i køkkenet.
Det handler også meget om vaner tror jeg. Hjemmefra er jeg opvokset med glaskartofler og måske derfor er de ikke “forbudt” at bruge i mit køkken. Du kan selvfølgelig sagtens bruge f.eks. aspargeskartofler eller små skrabede kartofler til opskriften.
Vi var to til bords, til at prøvesmage mit lille eksperiment, så her var et glas kartofler nemt at bruge.
God fornøjelse med de brunede kartofler.
Hvis du gerne vil have inspiration til lækker julemad, så klik her
Sådan kan du også lave brunede kartofler – få flere opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
Hej og tak for din opskrift!
Jeg står og vil til at lave disse i forvejen til i morgen formiddag. Går det okay tror du?
Min tanke er at lade dem køle af efter tilberedning, lægge dem i en tupperware og komme dem i køleskabet.
For anledningen går set udmærket at servere dem kolde, så det er ikke noget problem.
Tak igen!