Flødekartofler den bedste opskrift med ost
Cremede flødekartofler med ost og fløde
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 2½-3 kilo kartofler skåret i tynde skiver
- 3 løg i skiver mellemstørrelse
- 5-6 fed hvidløg du kan nøjes med mindre
- 1 liter fløde Ja, en liter! Jeg brugte Milda light, men brug gerne ½ liter piskefløde og supplér med mælk eller ren piskefløde
- Salt/peber kartoflerne skal krydres godt
- 200 gram revet ost al slags ost kan bruges men gerne mozzarella eller Danbo. Ost kan også udelades
Sådan gør du
- Skræl kartofler og løg og skær i skiver. Brug gerne en køkkenmaskine.
- Fordel kartofler, løg og ost i ildfaste fade. Krydr godt Brug gerne en eller to høje skåle, så du undgår at alt for meget væde fordamper under tilberedningen.
- Tilsæt pressede hvidløgsfed, salt og peber og fløde til sidst, så hvidløg og krydderier fordeler sig godt ned i kartoflerne, når fløden hældes over. Dæk fadene med stanniol, så fløden ikke fordamper
- Bag kartoflerne i 1-1½ time v. 150 grader varmluft. (175 gr. alm. ovn) eller til de er møre. Lad fadet bage uden stanniol de sidste 10 minutter, så kartoflerne kan få en gratineret overflade. Drys evt. lidt ekstra revet ost på.
Noter
Kartoflerne skal krydres godt. Kan også laves uden ost.
Du kan også prøve at tilsætte 1-2 peberfrugter i skiver, eller porrer, det smager også godt i flødekartofler.
Flødekartoflerne bliver virkelig gode, hvis du bruger ren piskefløde.
Flødekartoflerne bliver virkelig gode, hvis du bruger ren piskefløde.