Græske frikadeller med feta - nem opskrift
Nemme lækre frikadeller med feta ost, persille, timian, oregano og basilikum
Servings: 24 stk
Ingredienser
- 500 gram hakket svinekød hakket oksekød, lammekød, kyllingekød eller hakket kalv/flæsk kan også bruges
- 2 løg revet rødløg og alm. løg kan bruges
- 2 fed hvidløg
- salt/peber
- 2 æg
- ½ dl mælk
- 1 dl havregryn
- 3 spsk mel kan erstattes med rasp eller ekstra havregryn
- 1 tsk oregano tørret eller frisk - kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- 1 tsk timian tørret eller frisk - kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- 1 tsk basilikum tørret eller frisk - kan udelades eller erstattesmed andre krydderurter
- 1 spsl frisk persille eller 1 tsk tørret - kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- 250 gram feta ost i tern du kan nøjes med mindre. Kan også udelades
- olie til stegning smør kan også bruges
- evt. hvidløgssalt
Sådan gør du
- Rør farsen med salt og rør æggene i. Tilsæt mælk, havregryn og krydderierne. Tilsæt mel, til farsen har en god fast konsistens
- Skær fetaosten i tern og rør den forsigtigt i farsen, til den fordeles godt
- Varm olie på en pande og form små frikadeller af farsen. Steg frikadellerne ved middelvarme og vend dem, når de har fået stegeskorpe. Vend dem ikke for tidligt, da farsen kan være ret porøs. Supplér evt. med ekstra olie undervejs. Drys gerne med hvidløgssalt
- Vupti! Så er de græske frikadeller klar til servering. Servér dem gerne med fetacreme og ovnkartofler til eller servér dem med tomatsovs til pasta
Noter
Du kan bruge andre eller færre krydderier, end dem jeg har brugt.
Servér frikadellerne med fetacreme og ovnkartofler til eller med tomatsovs til pasta
Frikadellerne er fryseegnede.
Frikadellerne kan også laves som et helt farsbrød i ovnen. Beregn ca. 35- 45 minutters tilberedningstid, afhængig af formens størrelse.