Jordbær cheesecake i glas uden husblas - nem
Små nemme jordbær desserter med flødeostecreme
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Kiksebund:
- 3 Bastogne kiks knuste. Kan udelades eller erstattes med knuste Digestive, makroner, kammerjunker el. andre småkager
- 10-15 gram smør smeltet. Kan evt. udelades
Jordbærpuré - skal ikke koges
- 50 gram jordbær blendes/rives. Ca. 5-6 bær. Kan erstattes med andre bær/anden frugt: hindbær er også lækkert
- 1 tsk vaniljesukker smag til
- 1 spsk flormelis smag til
Flødeostecreme:
- 25-30 gram jordbær skåret i små tern. 3-4 stk ca.
- 50 gram flødeost naturel Mascarpone kan også bruges
- ¾ dl fløde Jeg brugte Cremefine
Pynt:
- 25 gram jordbær 3-4 stk. skåret i halve
Sådan gør du
Kiksebund:
- Smelt smørret i mikroovnen. Knus Bastognekiksene og bland dem med det smeltede smør. Fordel kikseblandingen i 4 små serveringsglas. Kan også laves uden smør.
Jordbærpuré:
- Skyl 5-6 jordbær og blend/riv dem på et rivejern. Bland med vanijesukker og flormelis
- Rør jordbærpuré'en til den er klumpefri
Flødeostecreme:
- Pisk fløden til skum. Må godt piskes lidt fast. Rør flødeosten i og tilsæt nu jordbærpuréen. Skær 3-4 jordbær i små stykker og rør dem flødeostecremen. Smag evt. til med ekstra vanilje/flormelis
- Fordel nu flødeostecremen i de 4 små serveringsglas. Skyl og halver 3-4 jordbær og pynt desserterne. Stil dem til afkøling gerne 10-15 minutter i fryser eller 20-30 minutter i køleskab
Noter
Jordbærpuréen kan erstattes med jordbærkompot, rabarberkompot eller lemon curd.