Kage med æblemos - krydderkage opskrift
Fedtfattig krydderkage med gulerødder og æblemos
Servings: 20 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 225 gram brun farin kan erstattes med alm. sukker
- 1 dl olie smagsneutral - raps- eller solsikkeolie. Du kan også bruge 50-100 gram smeltet smør.
- 1½ dl tykmælk eller skyr mælk eller andet surmælksprodukt kan også bruges
- 3 dl æblemos kan erstattes af 3-4 revne æbler
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 revne gulerødder ca. 250 gram
- 325 gram hvedemel
- 1½ tsk natron
- 1½ tsk bagepulver
- 1 spsk kanel
- 1 spsk kardemomme halvdelen kan evt. erstattes med stødt nellike
- 1 knivspids salt
- evt. rosiner og sukat
Sådan gør du
- Pisk æg med brun farin og vaniljesukker. Brug gerne elpisker.
- Vend olie, tykmælk, æblemos og revne gulerødder i med dejskraber. Vil du lave kagen ekstra fedtfattig, så kan du nøjes med ½ dl olie.
- Bland krydderier, salt og natron/bagepulver med hvedemel og sigt det i dejen. Vend kun dejen forsigtigt meden dejskraber.
- Beklæd en mellemstor bradepande med bagepapir og hæld dejen heri. Min form målte 30x40 cm. Jo mindre form, jo højere kage.
- Du kan også bage kagen i en stor rugbrødsform/franskbrødsform beklædt med bagepapir. Det har jeg gjort på dette billede (har bagt kagen flere gange)
- Bag kagen nederst i ovnen ca. 40-45 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bagetiden afhænger af formen. I rugbrødsform skal kagen bage ca. 50-60 min. Den er færdig, når den er brun, gennembagt men svampet. Tjek med kødnål.
- Nydes gerne lun, men afkøl gerne og drys med flormelis. Smager godt både lun og kold
- Kan også serveres med glasur, osteglasur eller smør på.
Noter
Fryseegnet. Kan også bages som muffins.