Kartoffelmos opskrift - nem luftig & lækker
En nem klassisk opskrift på mos af kartofler
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1,5 kg kartofler gerne melede vinterkartofler. Nogle af kartoflerne kan erstattes med f.eks. broccoli eller rodfrugter
- 2-2½ dl mælk kan erstattes med fløde. Brug gerne kogende mælk
- 75 gram smør du kan nøjes med 50 gram, men jo mere smør jo bedre
- Salt/peber
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem gerne i små stykker, så er de hurtigt gennemkogte. Kog kartoflerne. Undlad salt i vandet. Damp kartoflerne tørre.
- Mos kartoflerne og tilsæt smørret lidt af gangen. Brug et piskeris, en kartoffelmoser eller en elpisker til at "mose" med. Tilsæt mælken lidt efter lidt, til du synes kartoffelmosen har en passende konsistens. Brug gerne kogende mælk
- Pisk/mos kartoffelmosen, til du er tilfreds med din kartoffelmos. Nogen foretrækker kartoffelmosen lidt grov/rustik og andre den helt fintmoset. Smag til med salt og peber
- Servér kartoffelmosen straks
