• Rens blomkålen og fjern stokken og bladene. Lad gerne blomkålen ligge i vand i 5-10 minutter, så skylles de fleste urenheder ud.
  

Kogetid for et helt blomkål - helt blomkålshoved:

• Kog vand i elkedlen og hæld derefter vandet i en gryde. Tilsæt blomkål og salt. Kog nu kålen under låg i ca. 15 minutter, eller til det er mørt, men med "bid". Stik i kålen undervejs med en kniv for at tjekke. Kogetiden afhænger af størrelse.
  

Kogetid for blomkål i buketter:

• Bræk blomkålen i buketter. Ikke for små, for så bliver de for let udkogte. Fordel blomkålen i en gryde og tilsæt ½ liter kogende vand og salt eller mindre. Dampkog nu kålen under låg i ca. 5-10 minutter eller til buketterne er møre.
  
• Sluk evt. for gryden nogle minutter før kålen er færdig, så sparer du på strømmen. Gem evt. kogevandet, hvis du skal lave opbagt sovs. Servér blomkålen straks med smør og salt eller smørsovs