• Læg stegen i et stegefad og steg den v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i 45-60 minutter i ovnen. Tilberedningstiden afhænger af stegens størrelse og om du ønsker den rød/medium/gennemstegt. Kan også tilberedes på grill.
  
• Brug stegetermometer. Få tips til kernetemperatur i opskriftens noter. Lad stegen hvile 10-20 minutter før udskæring. Lav sovsen imens.
  

Hasselback kartofler:

• Skræl kartoflerne og halvér dem. Pensl. med olie og drys med krydderi. Steg kartoflerne 45 minutter ca. De er færdige, når de er sprøde og gennembagte.
  

Tomatsalat med mozzarella:

• Skær tomaterne i skiver, drys med rødløg og mozzarella og drys med krydderier. Dryp med olie.
  

Flødesovs:

• Hæld skyen fra stegefadet i en gryde. Skyl fadet med lidt vand for at få den sidste stegesky med. Tilsæt mælk og fløde. Tilsæt jævning og kulør og smag til med salt og peber
  
• Skær stegen ud og servér.