Marineret skinkesteg i ovn uden svær - saftig
En lækker saftig skinke med sesamkartofler
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 1 skinkesteg (marineret) á ½ kg. En større steg kan bruges. Beregn ½ times stegetid pr. ½ kg steg.
Sesamkartofler:
- 1 kg kartofler
- 5-6 spsk olie raps- eller solsikkeolie
- 4-5 spsk sesamfrø
- salt/peber
Græsk yoghurt dressing:
- 2½ dl græsk yoghurt
- ½ tsk akaciehonning
- salt/peber
- timian tørret
- evt. citronsaft
Sådan gør du
Sesamkartofler:
- Skræl kartoflerne og skær dem i både. Vend kartoflerne med olie, sesamfrø og salt/peber. Fordel kartoflerne i et aluminiumsfad
- Sæt kartoffelfadet i ovnen v. 175 grader varmluft og steg det minimum 45 minutter. Vend kartoflerne ofte undervejs. De er færdige, når de er sprøde og lækre
Skinkesteg:
- Læg skinkestegen i et lille ildfast fad, med et par dl. vand i bunden. Steg skinken ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Stegetiden afhænger af størrelsen. Beregn ca. ½ time pr. ½ kg steg.
- Stegen er færdig, når den er sprødstegt udenpå eller til en kernetempartur på 65-68 grader. Lad stegen hvile 10-15 minutter før udskæring.
- Lad kartoflerne stege færdige, imens stegen hviler.
- Server skinken med sesamkartofler og græsk yoghurt dressing.
Noter
Hvis du ikke kan købe en marineret skinkesteg, så lav din egen marinade:
Få opskrifter på sennepsmarinade, barbecuemarinade eller denne basis marinade til svinekød.
Stegen vil også være fin at tilberede på grillen.