Panna cotta - opskrift på nem dessert med fløde
Nem vanilje dessert med fløde og brændte mandler
Servings: 6 pers.
Ingredienser
Panna cotta:
- ½ liter piskefløde
- 1 vaniljestang eller 2-3 tsk vaniljesukker
- 6 spsk sukker kun 5 spsk hvis du bruger vaniljesukker
- 3 blade husblas
- evt. 100 gram hvid chokolade eller blød nougat
Brændte mandler
- 18 brændte mandler - gerne med et drys salt grofthakkede. Kan udelades eller erstattes af grofthakket hvid chokolade
Sådan gør du
Panna cotta:
- Læg husblassen i blød i vand i ca. 5 minutter.
- Opvarm piskefløden langsomt. Det må ikke komme over kogepunktet. Det skal kun dampe men ikke boble. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen og bland med 1 spsk sukker. Tilsæt til piskefløden
- Tilsæt resten af sukkeret og rør godt. Opvarm til tæt på kogepunktet. Tag gryden af varmen. Tilsæt evt. hvid chokolade og lad den smelte. Lad husblassen dryppe af og tilsæt til piskefløden. Pisk godt. Lad massen køle lidt og hæld på glas
- Fordel flødeblandingen i 4-6 glas og lad dem nu afkøle i 1-2 timer, eller til panna cottaen er stivnet
- Hak brændte mandler og drys dem på toppen. Grofthakket chokolade / Daim el. lign. kan også bruges, frisk frugt også
Noter
Smelt gerne evt. hvid chokolade, mørk chokolade, blød nougat eller Nutella til fløden. Prøv også en pisket version.