Brændte mandler. Uhm her får du en god nem opskrift søde karamelliserede mandler. De lækre sukkermandler med karamel, vi elsker at spise året rundt og især til jul.

Knasende sprøde brændte mandler. Familiens allerstørste favorit!Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre

Hjemme hos os plejer det at være min datter, der laver de brændte mandler til os til jul.

Nu hvor Amanda er flyttet hjemmefra, må jeg jo selv på banen og i går fik jeg prøvet min første version. Juhuu – jeg kan slet ikke få armene ned! De blev bare mega gode og det er jo faktisk ret nemt. Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre

Amanda var dog med på sidelinjen på telefon og jeg sendte billeder af processen undervejs, så jeg fik kyndig bistand. 🙂Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre

Er det svært at lave brændte mandler selv?

Nej slet ikke. Du skal bruge få enkle ingredienser: Mandler, sukker og vand. Du skal bare følge de få enkle steps jeg giver dig i opskriften nedenfor.

Vigtigst af alt:

  • Du skal have tålmodighed og være vaks til at vende mandlerne på stegepanden.
  • Du skal ikke have mange ting igang samtidigt, når du laver brændte mandler.
Hvis du overholder de små gode råd, og følger opskriften nedenfor, så får du lavet nogle perfekte brændte mandler.

Jeg har udførligt beskrevet fremgangsmåden nedenfor. Du kan se billeder af alle steps. Jeg tager dig i hånden, så bare spring ud i det. Amanda hjalp mig og nu hjælper jeg dig.:-)Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre

På bloggen finder du en opskrift på brændte mandler lavet i mikroovn. Det er også super nemt, men du skulle da også lige have en version på pande. Det kan jo være du ikke har en mikroovn?

De karamelliserede mandler bliver super lækre, uanset hvilken metode du vælger.

Nederst i indlægget hér får du flere opskrifter på lækre brændte mandler.

Man kan nemlig både lave lækre lakridsmandler, kakaomandler, kanelmandler? Guf alle de lækre versioner der kan friste. 🙂

Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre

Nu til opskriften. Den er nem og du får den lige her:

Brændte mandler få en god nem opskrift med billeder her:

Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre
Lækre karamelliserede mandler på panden
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 2 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 32 minutter
Ret: Brændte mandler opskrift - sprøde & lækre
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 200 gram mandler
  • 200 gram sukker
  • 1 dl vand
  • evt. 1 tsk vaniljesukker, 1 tsk kanel, 1-2 spsk lakridspulver, 1 spsk kakao? Du kan nemt tilsætte smag til karamellerne

Sådan gør du

  • Beklæd en bageplade med bagepapir, så den er klar til senere
  • Bland alle ingredienserne på en pande
    Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre
  • Varm blandingen op ved middelvarme. Det tager nogle minutter
    Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre
  • Mandlerne og sukkermassen begynder nu at bruse op. Rør undervejs med paletkniv
    Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre
  • Sukkermassen begynder at tykne. Rør med paletkniv
    Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre
  • Sukkermassen begynder nu at krystallisere. Sukkeret bliver grynet omkring mandlerne. Sådan skal det se ud. Vend mandlerne flittigt og bliv ved panden
    Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre
  • Efter nogle minutter begynder sukkeret at samle sig om mandlerne. Det er nu du skal holde øje. Sukkeret vil nu begynde at smelte igen. Vend flittigt, så lidt smeltet karamel fordeles godt på mandlerne. Pas på de ikke brænder på. De brændte mandler er færdige, når de stadig er sukrede men med lidt karamel på ydersiden
    Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre
  • Hæld straks de brændte mandler på bagepladen og adskil dem med to gafler
    Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre
  • De brændte mandler er klar til at spise, når de er afkølet. Opbevares i tætsluttende beholder

Noter

Du kan tilsætte evt. 1 tsk vaniljesukker til blandingen.
Prøv også med 1 tsk kanel, eller 1-2 spsk lakridspulver eller 1 spsk kakao?
Du kan også lave brændte mandler nemt i mikroovnen - få en god opskrift her
Få en god opskrift på brændte mandler med kanel og kakao her
De brændte mandler kan holde sig flere uger. Mandlerne kan godt klistre sammen, så ryst glasset/beholderen før brug
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækreSprøde og lækre karamelliserede mandler lavet på panden. Sukkermandler – de lækreste julegodter der er populær året rundt

Mandlerne er klar på under ½ time, og det er med vilje, at alle trin nøje er beskrevet i opskriften.

Jeg har delt billeder af hvert eneste step, så du kan se hvordan mandlerne ser ud på panden undervejs.

Mandlerne forandrer nemlig udseende undervejs. Man kan godt komme tvivl om, om man er på rette vej. Ikke mindst, kan man komme i tvivl om, hvornår de brændte mandler er færdige.Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre

Det er vigtigt at sukkermassen ikke smelter helt til karamel til sidst.

Mandlerne vil nemlig så bare få et tykt lag hård karamel udenpå. Det er jo ikke meningen. De skal stadig være sukrede og sprøde, men med lidt karamel på ydersiden.

Jeg håber du forstod min beskrivelse i opskriften, ellers så spørg gerne i kommentarfeltet, hvis du er i tvivl. De skal se sådan ud, for at være helt perfekte. Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre

Her ligger der en ny portion brændte mandler til afkøling. Haps man er jo næsten NØDT til at prøvesmage?! Der blev hapset i stor stil fra bagepladen kan du tro! 🙂

Brændte mandler opskrift - sprøde & lækre

Sådan en skål med brændte mandler bliver hurtigt tømt. Hjemme hos os laver vi gerne flere portioner i løbet af julemåneden.

Er du bare lækkersulten, så er det jo nemt at trylle en portion, også som fredagsslik f.eks.? Vi behøver jo ikke kun spise de brændte til jul, vel?

På gaden køber vi jo glad og gerne brændte mandler året rundt. Jeg kan ihvertfald ikke modstå fristelsen, når duften af brændte mandler breder sig på gågaden.  🙂

God fornøjelse med lækkerierne. Brændte mandler - nem opskrift - sprøde & lækre

Her kan du se flere lækre opskrifter på brændte mandler. Jeg håber du kan finde inspiration:

1.

Brændte mandler - nem opskrift i mikroovn
Brændte mandler i mikroovn - med kanel og vanilje
Se opskriften her
Nemme brændte mandler med kanel og vanilje

2.

Brændte mandler opskrift med kakao og kanel
Skønne hjemmelavede brændte mandler med kakao og kanel
Se opskriften her
Brændte mandler - opskrift med kakao og kanel

3.

Krokant - opskrift på sprød mandelkrokant
Krokant med mandler - lækker mandelkrokant til desserter
Se opskriften her
Mandelkrokant

Brændte mandler kan du bruge som knas og topping på kager, desserter og på salater. Få inspiration her:

1.

Rødkålssalat med appelsiner og brændte mandler
Sund, smuk og sprød rødkålssalat med appelsin og mandler
Se opskriften her

2.

Rødkålssalat med mandariner og mandler
Brug julens lagre af brændte mandler og mandler til denne skønne rødkålssalat
Se opskriften her
Rødkålssalat med mandariner og brændte mandler

3.

Koldskålsfromage med mandelkrokant opskrift
Lækker cremet fromage med koldskål og mandelkrokant
Se opskriften her
Koldskålsfromage med mandelkrokant opskrift

4.

Ymerfromage med hvid chokolade & krokant
Ymerfromage - en nem og lækker dessert
Se opskriften her
Ymerfromage med hvid chokolade & mandler

5.

Créme brulée med nougat og mandelkrokant
Cremede flødedesserter med chokolade og mandelknas
Se opskriften her
Creme brulee med chokolade og mandelknas