Pesto kartofler - sprøde kartofler med pesto i ovn
Sprøde og lækre pestokartofler i ovn
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
- 1½ kg kartofler (skåret i stave) eller små runde kartofler
- 130 gram pesto (grøn) - ca. rød pesto kan også bruges
- ½ dl olie raps- eller solsikkeolie
- salt
Sådan gør du
- Skræl eller vask kartoflerne. Dup dem tørre. Er skrællen fin, kan du også lade skrællen blive på. Du kan bruge store kartofler eller "små hurtige kartofler".
- Hvis du bruger store kartofler, så skær dem gerne i tynde stave. Jo tyndere stave, og jo mindre kartofler, jo sprødere kartofler og jo kortere tilberedningstid.
- Fordel kartoflerne i et stegefad af støbejern eller aluminium. Bland pestoen i. Fyld olien i pestoglasset og ryst det godt, og vend nu olieblandingen over kartoflerne. Drys evt. med lidt salt eller smag til, til sidst.
- Steg pestokartoflerne 45-50 minutter i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) Kartoflerne vendes godt rundt flere gange, så kartoflerne bliver sprøde på alle sider.
- Pestokartoflerne er færdige, når de er sprøde og gennemstegte. Servér gerne aioli til.
Noter
Prøv også disse pesto kartofler med sesam.
En opskrift på hjemmelavet pesto finder du lige her
Kartoflerne smager skønt med aioli til, få opskrift her