•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Kartofler med pesto i ovn - pestokartofler I dag får du en af de nemme kartoffelopskrifter, der har fulgt min familie i årevis, men som jeg aldrig har fået skrevet en selvstændig opskrift på. Opskriften kommer da fluks lige her. Det er opskriften på de populære kartofler med pesto, du har i vente. Du skal da ikke snydes for så populær en kartoffelklassiker.

De populære pestokartofler er såmænd bare sprøde kartoffelstave vendt i pesto og stegt i ovnen. Grønne pesto pommes frites kunne man også kalde dem?  Det er bare de lækreste ovnkartofler.

Forberedelserne til kartoffelretten tager kun ganske få minutter og de smager skønt! Pestoen giver en god og krydret smag til kartoflerne og de smager godt som tilbehør til mange retter – f.eks.  en god oksestegKartofler med pesto i ovn - pestokartofler

Du kan bruge skrællede kartofler eller vaskede kartofler med skræl. Da vi camperede lavede vi ofte den nemme version: glaskartofler+pesto stegt i miniovnen, det var også et hit kan du tro 🙂

Du kan bruge al slags pesto til kartoflerne, her har jeg brugt grøn basilikumpesto. Du kan bruge en færdig-købt pesto eller en hjemmelavet. Er du frisk på at lave din egen pesto, så kan du finde en god – og billig – opskrift lige her:

Pesto opskrift med basilikum - basilikumpesto
Det er nemt at lave pesto selv. Prøv den lækre basilikumpesto med mandler
Se opskriften her
Pesto med basilikum og mandler
Kartofler med pesto. Marineres oksesteg

Du kan også bruge rød pesto til dine pestokartofler. Lad dine smagsløg bestemme og vælg den pesto du bedst kan lide – eller som du lige har i dine køkkenskabe 🙂

Opskriften på de lækre pestokartofler er rigtig nem og du får den lige her:

Kartofler med pesto i ovn – pestokartofler

Kartofler med pesto i ovn - pestokartofler
Sprøde og lækre pestokartofler i ovn
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 50 minutter
Samlet tid: 1 time 10 minutter
Ret: Kartofler med pesto i ovn - pestokartofler
Kategori: Kartofler, grøntsager og tilbehør
Keyword: kartofler, pestokartofler
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1½-2 kg kartofler (skåret i stave) glaskartofler kan også bruges
  • 130 gram pesto (grøn) rød pesto kan også bruges
  • ½ dl olie raps- eller solsikkeolie
  • salt

Sådan gør du

  • Skræl eller vask kartoflerne. Dup dem tørre
    Kartofler med pesto i ovn - pestokartofler
  • Skær kartoflerne i tynde stave. Jo tyndere stave, jo sprødere kartofler og jo kortere tilberedningstid.
    Pommes frites med hvidvinseddike og estragon - SÅ lækre!
  • Fordel kartoflerne i et stegefad af støbejern eller aluminium. Bland pestoen i. Fyld olien i pestoglasset og ryst det godt, og vend nu olieblandingen over kartoflerne. Drys med lidt salt
  • Steg pestokartoflerne 45-50 minutter i ovnen v. 175 grader varmluft. Kartoflerne vendes godt rundt flere gange, så kartoflerne bliver sprøde på alle sider.
  • Pestokartoflerne er færdige, når de er sprøde og gennemstegte. Servér gerne aioli til.
    Kartofler med pesto i ovn - pestokartofler

Noter

Rød pesto kan også bruges. 
Du kan drysse kartoflerne sesamfrø, det smager også godt. 
En opskrift på hjemmelavet pesto finder du lige her: 
Kartoffelmængden afhænger af om I er 4 voksne til bords og hvad der ellers serveres til retten. Kartoflerne smager lækkert, så I vil kunne spise mange 🙂
Kartoflerne smager skønt med aioli - hvidløgsmayonnaise til. Få opskriften på aioli her
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Nemme sprøde lækre pestokartofler – ovnkartofler med grøn pesto

Kartofler med pesto i ovn - pestokartoflerPrøv de gode pestokartofler til en god steak, en god hakkebøf, kylling eller hvad du nu ellers kan finde på?

Pestokartoflerne smager godt hvis du drysser lidt sesamfrø på, inden du sætter kartoffelfadet i ovnen, uhm et hit. Du kan også rive lidt frisk parmesanost over kartoflerne lige før servering?

Uhm – parmesanosten vil også give en rigtig god smag til kartoflerne. Pommes frites med hvidvinseddike og estragon - SÅ lækre!

Du kan bruge al slags pesto til kartoflerne, men den grønne basilikumpesto er nu altså rigtig fin. 

God fornøjelse med dine kartofler med pesto – jeg er sikker på at de også vil blive et hit hjemme hos dig 🙂

0 0 vote
Article Rating

  •  
  •  
  •  
  •  
  •