Pikant kartoffelsalat - kold kartoffelsalat med Pikantost
Pikant kartoffelsalat med pikant flødeost
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 200 gram Pikant flødeost Philadelphia eller anden flødeost med krydderier kan bruges, også hvidløgsost
- 200 gram creme fraiche 2 dl - kan erstattes med ymer/ skyr el. lign.
- ½ dl vand kan erstattes med mælk, fløde eller ekstra creme fraiche
- 1,1-1,2 kg kartofler gerne med skræl
- 3 forårsløg/springløg i skiver - også det grønne skal med. Kan erstattes med fintrevet løg/røgløg/purløg
- salt/peber smag til.
- 1 nip sukker eller honning. Smag til
- evt. flere friske krydderurter dild vil være lækkert?
Sådan gør du
- Vask kartoflerne og kog dem møre. Du behøver ikke skrælle dem. Afkøl kartoflerne og skær dem bagefter i tern. Vask og skyl forårsløgene og skær dem i skiver, også den grønne del skal bruges.
- Rør dressingen sammen, ved først at blande flødeost og creme fraiche. Rør vand i til passende konsistens. Smag til med salt/peber og evt. et nip sukker. Bland dressingen med de helt kolde kartofler og forårsløg. Gem lidt til pynt. Smag til
- Så er din pikant kartoffelsalat klar til servering
Noter
Supplér gerne med friske krydderurter: dild, persille, basilkum, ramsløg?
Kartoffelsalaten kan holde sig 2-3 dage i køleskabet i tætsluttende beholder. Prøv også denne version med pasta.
Prøv også denne kartoffelsalat med ymer eller denne kartoffelsalat med skyr