Rødkålssalat med appelsiner og brændte mandler
Sund, smuk og sprød rødkålssalat med appelsin og mandler
Servings: 4 pers
Ingredienser
- ½ rødkål
- 3 appelsiner mandariner kan bruges
- 1 spsk kirsebæreddike eller rød balsamicoeddike. Ribssaft, solbærsaft ell. lign. kan også bruges
- 1 spsk akaciehonning anden honning kan bruges, lidt sukker også
- 1 håndfuld grofthakkede brændte mandler eller almindelige mandler. Valnødder er også lækkert. Nødder kan også udelades.
Sådan gør du
- Snit rødkålen fint.
- Skær appelsinerne i små stykker og vend med rødkålen.
- Dryp eddiken og honningen over og vend godt rundt. Drys med grofthakkede mandler på toppen, gerne brændte men almindelige er også fine.
Noter
Rødkålssalaten kan forberedes dagen før. Opbevar den tildækket på køl. Vent evt. med at drysse mandlerne over til sidst.
Du kan bruge appelsiner, mandariner eller æbletern.
Mandler kan også udelades