Rødkålssalat. Uhm her får du opskriften på en god frisk rødkålssalat med appelsin og mandler. Rødkålssalat med appelsin & brændte mandler

Rødkålssalat er perfekt tilbehør til december måneds julefrokoster og til selve juleaften. Salaten er frisk, syrlig og let og kan sikre balance i den lidt tunge julemad.

Den vil også være genial at lave i januar, hvor du nok gerne vil leve lidt lettere og billigere? Et rødkål koster ikke mange penge og det rækker langt.

Brug gerne appelsiner eller mandariner og brændte mandler, hvis du har. Mon ikke de fleste af os har det på lager i julemåneden?

Til vores julemiddag spiser vi altid varm rødkål, men de sidste mange år har vi også spist en frisk rødkålssalat. Portionen kan holde sig 2-3 dage, perfekt når der skal spises nemme rester i juledagene.Rødkålssalat med appelsin & brændte mandler

Opskriften er nem og du får den lige her:

Rødkålssalat med appelsiner og brændte mandler – få en god nem opskrift hér

Sund, smuk og sprød rødkålssalat med appelsin og mandler
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Portioner: 4 pers
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • ½ rødkål
  • 3 appelsiner mandariner kan bruges
  • 1 spsk kirsebæreddike eller rød balsamicoeddike. Ribssaft, solbærsaft ell. lign. kan også bruges
  • 1 spsk akaciehonning anden honning kan bruges, lidt sukker også
  • 1 håndfuld grofthakkede brændte mandler eller almindelige mandler. Valnødder er også lækkert. Nødder kan også udelades

Sådan gør du

  • Snit rødkålen fint
  • Skær appelsinerne i små stykker og vend med rødkålen
  • Dryp eddiken og honningen over og vend godt
  • Drys med grofthakkede mandler på toppen, gerne brændte men almindelige er også fine

Noter

Rødkålssalaten kan forberedes dagen før. Opbevar den tildækket på køl. Vent evt. med at drysse mandlerne over til sidst. 
Du kan bruge appelsiner, mandariner eller æbletern
Mandler kan også udelades
 
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Rødkålssalaten er rigtig nem at lave og smager sprødt og lækkert. Den er så god med appelsin og mandler i

I julen har mange af os brændte mandler indenfor rækkevidde og jeg kunne nemt finde en håndfuld til rødkålssalaten.

Har du spist alle dine brændte mandler, kan du hurtigt lave en ny portion i din mikrobølgeovn opskriften finder du lige her

Du kan også sagtens bruge almindelige mandler, men salaten smager også fint uden mandler.Rødkålssalat med appelsin & brændte mandler

Rødkål er jo faktisk også den flotteste kålsort i verden, hvis man spørger mig. Et sandt kunstværk i køkkenet. Giv dig god tid til at beundre naturens smukke mangfoldighed. 🙂Rødkålssalat med appelsin & brændte mandler

Her ser du den nemme salatproces i billeder fra start til slut. Jeg tænker at salaten også sagtens vil kunne laves med hvidkål?

Sådan laver du rødkålssalat med appelsin og mandler – se billederne her:

Har du ikke lige kirsebæreddike på lager, kan du fint bruge rød balsamico eller æblecidereddike.

Jeg er så heldig stadigvæk at have noget til rest i denne flaske fra Meyers. Den er god og perfekt til rødkålssalat.
Rødkålssalat med appelsin & brændte mandler

Hvis du køber appelsiner om vinteren, er de rigtigt søde. Jeg har læst mig til at italienske appelsiner er sødere end de spanske? Kan italienske mon opdrives nogetsteds?

Ellers grib bare det første net du  kan finde.

Omkring juletid er appelsinerne særligt søde og jo sødere appelsiner, jo bedre rødkålssalat.

Appelsinen giver en rigtig fin kontrast til den lidt bitre kraftige rødkål. Rødkålssalat med appelsin & brændte mandler

En lynhurtig og vitaminrig salat på ingen tid. Jeg lokker min mand til det grove snittearbejde, det er jeg nemlig knap så stor fan af. Du kan også bruge et Juliennejern eller din foodprocesser.

Sikke en smuk salat der blev tryllet. Den må du da prøve. Til julemiddagen måske?

Rødkålssalat med appelsin & brændte mandler

Få flere gode opskrifter på rødkålssalat her:

1.

Rødkålssalat med appelsiner nem opskrift
Frisk, syrlig, nem og lækker rødkålssalat med appelsin
Se opskriften her
Rødkålssalat med appelsin

2.

Rødkålssalat med æbler, appelsin og rosiner
Få en nem opskrift på rødkålssalat med appelsinsaft, æbler og rosiner
Se opskriften her
Rødkålssalat med appelsinsaft, æbler og rosiner

3.

Rødkålssalat med æble - nem lækker opskrift
Rødkålssalt med æble, honning og citron - nem og lækker
Se opskriften her

4.

Rødkålssalat med mandariner og mandler
Brug julens lagre af brændte mandler og mandler til denne skønne rødkålssalat
Se opskriften her
Rødkålssalat med mandariner og brændte mandler