Sprød, sund og smuk rødkålssalat med appelsiner og brændte mandler

  • Sprød og sund rødkålssalat med appelsin og mandler
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Sprød og sund rødkålssalat med appelsin og mandler

Opskrift på rødkålssalat:

Rødkålssalaten er perfekt tilbehør til december måneds julefrokoster og til selve juleaften. Salaten er frisk, syrlig og let og kan sikre balance i den lidt tunge julemad.

Salaten er også god i januar, hvor du nok gerne vil leve lidt lettere.

Brug gerne appelsiner eller mandariner og brændte mandler, hvis du har.

Rødkål

Opskriften er nem og du får den lige her:

Sund, smuk og sprød rødkålssalat med appelsin og mandler
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Ret: Rødkålssalat med mandler
Kategori: Fedtfattige madretter, Kartofler, grøntsager og tilbehør
Keyword: mandler, rødkål, rødkålssalat
Portioner: 4 pers
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • ½ rødkål
  • 3 appelsiner
  • 1 spsk kirsebæreddike eller rød balsamicoeddike
  • 1 spsk akaciehonning
  • 1 håndfuld grofthakkede brændte mandler

Sådan gør du

  • Snit rødkålen fint
  • Skær appelsinerne i små stykker og vend med rødkålen
  • Dryp eddiken og honningen over og vend godt
  • Drys med grofthakkede sukkermandler på toppen

I julen havde vi alle jo brændte mandler indenfor rækkevidde og jeg kunne nemt finde en håndfuld til rødkålssalaten.

Har du spist alle dine brændte mandler, kan du hurtigt lave en ny portion i din mikrobølgeovn opskriften finder du lige her – udelad jo blot lige vanilje og kanel 😉Brændte mandlerRødkålssalaten er rigtig nem at lave og smager sprødt og lækkert. Rødkål er jo faktisk også den flotteste kålsort i verden, hvis man spørger mig. Et sandt kunstværk i køkkenet. Giv dig god tid til at beundre naturens smukke mangfoldighed.Rødkål

Her ser du den nemme salatproces i billeder fra start til slut. Jeg tænker at salaten også sagtens vil kunne laves med hvidkål?

Har du ikke lige kirsebæreddike på lager, kan du fint bruge rød balsamico eller æblecidereddike tænker jeg. Jeg er så heldig stadigvæk at have noget til rest i denne flaske fra Meyers. Den er god og perfekt til rødkålssalat.
DSC_9929Hvis du køber appelsiner nu, er de rigtigt søde. Jeg har læst mig til at Italienske appelsiner er sødere end de spanske? Kan italienske mon opdrives nogetsteds?

Ellers grib bare det første net du  kan finde. Omkring juletid er appelsinerne særligt søde og jo sødere appelsiner, jo bedre rødkålssalat tror jeg. Appelsinen giver en rigtig fin kontrast til den lidt bitre kraftige rødkål. DSC_9920

En lynhurtig og vitaminrig salat på ingen tid. Jeg lokker min mand til det grove snittearbejde, det er jeg nemlig knap så stor fan af. Du kan også bruge et Juliennejern eller din foodprocesser.

Sikke en smuk salat der blev tryllet. Sprød og sund rødkålssalat med appelsin og mandler


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

2
Skriv en kommentar

1 Kommentar tråde
1 Tråd svar
0 Følgere
 
Mest reagerede kommentar
Hotteste kommentar tråd
2 Kommentar forfattere
  Tilmeld mig notifikationer  
Nyeste Ældste Flest stemmer
Underret mig om
Lis

Tak for alle de lækre opskrifter/inspiration , ?
Jeg vil ønske dig god bedring ?
??????

Vi anvender cookies for at give dig den bedst mulige oplevelse af websitet.  Se vores cookies- og privatlivspolitik. Jeg accepterer