Frisk rødkålssalat med æbler og appelsin saft. Uhm i dag får du opskriften på en rigtig nem rødkålssalat, der er god til jul.
Her lige en hilsen fra sommerhuset, hvor vi nyder den skønneste juleferie.
Vi havde den allerbedste juleaften – helt perfekt faktisk. Alt klappede – på den allerbedste måde.
Siden har vi nydt hinandens selskab, gaverne, bøger, gåture, madrester, julekager, ris a la mande, afslapning, julegodter, Bezzerwizzer. Hvor er det altså bare godt og super hyggeligt at holde juleferie 🙂
Her lige en opskrift til dig fra sommerhuset.
Du skal da have opskriften på den gode rødkålssalat vi spiste juleaften.
En super enkel rødkålssalat, lavet af de forhåndenværende ingredienser her i sommerhuset: æbler, rosiner og appelsin.
Den blev en rigtig god og en frisk servering til den tunge julemad.
Jeg brugte appelsinsaft som marinade i salaten og det var et hit. Både æbler og rosiner søder godt og giver friskhed. En nem og enkel rødkålssalat. 
Du skal bruge ganske få ingredienser til rødkålssalaten og du får opskriften lige her:
Frisk rødkålssalat med appelsin og æbler – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- ½ rødkål fintsnittet
- 2 appelsiner (saften)
- 3-4 æbler (skrællede - i tern). Kan erstattes af appelsintern
- 1-2 spsk akaciehonning
- 2 håndfulde rosiner kan udelades eller erstattes af tranebær
- Drys; gerne grofthakkede brændte mandler
Sådan gør du
- Snit rødkålen fint - brug evt. et juliennejern
- Pres appelsinsaften af appelsinerne og dryp væden over rødkålen
- Dryp akaciehonningen over
- Skræl æblerne og skær dem i tern. Fordel dem i salaten
- Tilsæt rosiner eller tranebær
Noter
Æbletern kan erstattes af ekstra appelsin
Det bliver en god, grov og rustik salat med rødkål. Appelsin saften gør, at salaten er rigtig frisk
Fordelen er også, at man jo næsten altid har appelsiner på lager i juletiden og æbler også? Rosiner havde vi også rigeligt af. 
Har du lidt mandler, eller andre nødder, så hak dem gerne groft og fordel dem gerne på toppen. Det ville også være et hit.
Se f.eks. også bloggens anden opskrift på rødkålssalat med brændte mandler. Uhm den er også et hit.
Prøv også denne rødkålssalat med mandariner. Dejligt lige at kunne bruge hvad man har i julen.
En rigtig god salat til jul, Mortens Aften og resten af året også
Salaten var perfekt til den tunge julemiddag. Den vil også være en perfekt salat til juledagene, når du trænger til et lidt kalorielet måltid.
Til julefrokostbordet vil den også være et hit. Salaten er både sund, nem at lave og rigtig smuk at se på.
I morgen skal vi til julefrokost igen – med lækkert mad, søde mennesker, pakkespil, godter og samvær. Jeg snupper den gode ølkage med under armen – det er en tradition i min familie. Den vækker altid jubel 🙂
Julen er hjerternes fest og jeg glæder mig meget. Juleferie-fan er jeg også, så en top-lykkelig hilsen herfra.
Håber også alt vel hos dig og at du også nyder livet og ferie-livet 🙂
Den er dejlig din opskrift ligesom mange andre af dine småkageopsk. Men please vil du ikke godt la’ være med at skrive Uhm efter alt, det er ligesom når alle unge siger Nice, men det er måske allerede umoderne.
Men er stofbrugere af dine opsk. God jul.