Småkager uden æg - nem opskrift
Karamelsnitter med mandler - sprøde sirupssmåkager med salt
Servings: 100 stk
Ingredienser
- 160 gram blødt smør
- 125 gram sukker 1½ dl
- 1 spsk vaniljesukker eller 1 vaniljestang
- 8 spsk sirup både lys og mørk kan bruges
- 300 gram hvedemel 5 dl
- 2 tsk natron
Drys:
- 2 håndfulde mandler
- Drys: sukker, perlesukker og flagesalt/groft salt kan udelades. Hvis du ikke bruger salt som drys, så tilsæt 1 nip til dejen
Sådan gør du
- Smelt evt. smørret 10 sekunder i mikrobølgeovnen. Rør sukker, vaniljesukker og sirup sammen og tilsæt smørret.Dejen kan røres blot med ske. Bland hvedemel og natron og rør det i. Hak mandlerne fint
- Saml dejen til en kugle med hænderne. Tilsæt evt. 1-2 spsk ekstra sirup, hvis dejen er for smuldrende.
- Del dejen i 6 lige store klumper. Beklæd 2 bradepander med bagepapir. Der skal være 3 dejstænger på hver plade.
- Tril dejpølser ud. De skal fylde bagepladens lange led. Tryk dejpølserne flade med håndroden. Drys med sukker, flagesalt og mandlerne. Tryk drysset godt ned i dejstængerne med håndroden.
- Bag kagerne 6-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er gyldenbrune. Hold øje. Lad stængerne afkøle 1-2 minutter og skær nu snitter ud på ca. 1½-2 cm. Brug kniv el. pizzahjul. Put først kagerne i kagedåse, når de er kolde.
Noter
Er småkagerne for bløde efter afkøling, så kan de bages nogle minutter i ovnen igen.
Prøv også disse med peanuts eller disse med skumiduser. Også lækre med lakrids.
Kagerne kan holde sig minimum 1-2 uger i tætsluttende kagedåse