Grønkålsvafler - sunde vafler med grøntsager
Sunde grøntsagsvafler med grønkål
Servings: 9 stk
Ingredienser
- 200 gram grønkål rå og i buketter. Kan erstattes med andre grøntsager f.eks. spinat
- 90 gram havregryn 3 dl
- 250-275 gram hvedemel noget af kan erstattes med anden meltype f.eks. rugmel eller ekstra havregryn
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 5 æg
- 2 dl mælk kan erstattes med vand eller surmælksprodukt
- smør til stegning
Sådan gør du
- Skyl grønkålen og lad den dryppe af
- Tilsæt æg, mælk, havregryn, sukker, salt, hvedemel og bagepulver. Dvs. alle ingredienser.
- Blend ingredienserne i en blender eller med en stavblender
- Dejen skal have en konsistens som en lidt tyk pandekagedej, Tilsæt evt. 25 gram hvedemel ekstra, hvis du synes dejen virker for tynd
- Varm dit vaffeljern eller din stegepande op. Læg lidt smør på pladen eller pensl med olie. Fordel vaffeldej på pladen. Ca. denne mængde som du kan se på billedet
- Bag vaflerne til de er gyldne - ca. 2-3 minutter på hver side
- Læg vaflerne på en bageplade, efterhånden som de bliver færdige. Sæt bagepladen i ovnen og hold dem varme v. 50 grader varmluft. Hvis du stabler vaflerne, kan de blive bløde
- Servér vaflerne lune eller kolde
