Go Back Email Link
–+ servings
Hjemmelavet æggesalat - nem sund opskrift
Udskriv
5 fra 2 stemmer

Hjemmelavet æggesalat - nem sund opskrift

Nem æggesalat med græsk yoghurt og karry
Forb. tid7 minutter
Tilb. tid2 minutter
Samlet tid9 minutter
Ret: Hjemmelavet æggesalat - nem sund opskrift
Køkken: forretter, måltidssalat, pålægssalater
Keyword: æggesalat, græsk yoghurt, karry
Servings: 2 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 2 kogte æg (afkølede) kan koges nemt i airfryer.
  • 2 spsk græsk yoghurt kan erstattes med hytteost,skyr, fromage frais, ymer, ylette - creme fraiche el. mayonnaise
  • 1 spsk let mayo kan erstattes med ekstra yoghurt
  • ½-1 tsk sød fransk sennep smag til - kan udelades
  • ½ tsk karry smag til
  • 1 nip sukker eller akaciehonning. Smag til - kan også udelade
  • salt/peber smag til
  • evt. drueagurker eller æble i tern
  • evt. purløg

Sådan gør du

  • Skær æggene i små tern
    Hjemmelavet æggesalat - nem sund opskrift
  • Bland alle ingredienserne til dressingen. Start med ½ tsk sennep og ½ tsk karry og smag til også med salt/peber og evt. sukker
    Hjemmelavet æggesalat - nem sund opskrift
  • Rør karrydressingen til den er klumpefri. Vend forsigtigt æggene i karrydressingen, til alt er blandet godt sammen
    Hjemmelavet æggesalat - nem sund opskrift
  • Stil æggesalaten på køl, til den skal serveres
    Hjemmelavet æggesalat - nem sund opskrift
  • Kan nydes på en rugbrødsmad, på en sildemad, i sandwich el. lign. Drys gerne med purløg.
    Hjemmelavet æggesalat - nem sund opskrift

Noter

Få tips til hvordan du koger æg her.
Du kan tilsætte lidt drueagurker i tern eller æblestykker til æggesalaten som i denne opskrift
Kan holde sig minimum 1-2 dage i køleskabet i tætsluttende beholder. 
Kan også laves med hytteost, skyr, fromage frais, hytteost, ymer, ylette - creme fraiche el. ren mayonnaise. Prøv også en kold sovs med remoulade.