Blødkogt æg, smilende æg og hårdkogt æg.
Kan det være så svært at koge æg? Ja det kan det faktisk, så her får du tips til kogetid for hvordan du koger perfekte æg, både blødkogte og hårdkogte æg.
Her får du mine anvisninger. Jeg håber du med dem kan gøre dig nogle erfaringer med hvor længe dine æg skal koge, så du synes de bliver perfekte.
Hvor lang tid skal et hårdkogt æg have og et blødtkogt? Det får du svaret på i opskriften nedenfor.
Det er nemlig meget individuelt hvordan man foretrækker sine æg. Blødkogte/hårdkogte? Jeg er mest til smilende/hårdkogte æg og de flydende æg, siger jeg nej tak til.
“Alle kan koge et æg” siger man, men faktisk er det jo ikke “bare sådan” at koge et æg.
Det kan jo faktisk være lidt svært at vide hvornår et æg er færdigkogt. Man kan jo ikke helt følge med i tilberedningen, ved at se på ægget, desværre. 🙂
Nedenfor får du også mine tips til kogetid, hvor længe æg kan holde sig og hvordan man ser om et æg er friskt.
Nederst i dette indlæg får du også opskrifter med hvad du kan bruge de kogte æg til og andre måder at tilberede æg på.
Blødkogte æg/smilende æg serveres tit til brunch/morgenmad og hårdkogte æg til frokost, på en æggemad eller i sandwich.
Blødkogt æg, smilende æg og hårdkogt æg – koge tid
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 6 æg beregn ca. 1 æg pr. mand som morgenæg og 1-2 æg pr. mand til frokost/forret
- ½ liter kogende vand du kan nøjes med 2-3 dl
Sådan gør du
- Tag æggene ud af køleskabet. Kog vand i elkedlen og hæld vandet i kasserollen. Læg hvert æg på en spiseske og læg det forsigtigt ned i vandet. Æggene behøver ikke være helt dækket med vand. Læg låg på og skru ned til middel varme.
Blødkogt æg:
- Kog dine æg ca. 5-6 minutter. Kun 4½-5 min. v. små æg, 5-6 min. v. medium/store æg. Brug gerne æggeur/timer på din telefon. Hæld vandet fra gryden og servér de blødkogte æg straks.
- Kogetiden kan forlænges op til ½ minut, hvis du ønsker en fastere æggeblomme og en hel fast æggehvide. Kogningen vil fortsætte, hvis æggene ikke spises straks eller lægges kort tid i koldt vand.
Smilende æg:
- Kog æggene ca. 6-8 minutter afhængtigt af om dine æg er små/medium/store large. Hæld straks vandet fra og overhæld med koldt vand. Lad æggene ligge i vandet i 1 minut. Disse æg kogte 6-6½ minut
Hårdkogte æg:
- Kog æggene ca. 8-10 minutter afhængigt af om dine æg er små/medium/store. Disse kogte 9 minutter. Hæld vandet fra gryden og overhæld dem straks med koldt vand. Lad dem ligge i vandet til de skal pilles
Sådan piller du æggene:
- Knæk æggene lidt, så vand kan trænge in under skallen. Så er æggene nemmere at pille
- Pil æggene
- Halvér æggene, hvis I skal spise dem til frokost eller brug en æggedeler. Kan også hakkes og bruges i æggesalat/karrysalat
Noter
Tilberedningstiden afhænger af æggenes størrelse:
Blødkogt æg: Smilende æg: Hårdkogt æg: Små/small: 4-5 min. 5-6 min. 6-7 min. Medium: 5-6 min 6-7 min. 8-9 min. Store/large: 8 min. 9 min. 10 min. Du kan også koge æg i airfryer De kogte æg kan bruges til fyldte æg, æggesalat og karrysalat
Blødkogt æg – smilende æg – hårdkogt æg – få tips til kogetid og tilberedning her
Når du koger æg, skal du være opmærksom på. Gode tips:
- Kogetiden afhænger helt af æggenes størrelse, så kogetiden nedenfor er kun vejledende. Bruger du æg i størrelse s/m skal de have kortere tid en æg i størrelse m/l.
- Det er individuelt hvordan man ønsker sine æg, så spørg dine gæster, så de kan få æggene lige som de foretrækker dem
- Tilberedningstiden afhænger også af hvad du skal bruge æggene til. Til frokost, skal de være blødkogte/hårdkogte, så de kan skæres ud.
- Til morgenmad/brunch er blødkogte/smilende æg tit de foretrukne æg. Smilende æg er mere cremede i konsistensen og også lækre i en sandwich.
- Kogetiden starter først, når vandet er i kog. Jeg koger derfor altid vand i elkedlen. Det er også strømbesparende.
- Helt friske æg kan være svære at pille. Få tips i opskriften.
Tilberedningstiden afhænger af æggenes størrelse og hvordan du ønsker dine æg.
Prøv dig frem med tabellen og tag tid, så finder du ud af hvor længe dine æg skal koge, for at de er helt perfekte for dig.
Kogetid for æg:
Blødkogt æg: Smilende æg: Hårdkogt æg:
Små/small: 4-5 min. 5-6 min. 6-7 min.
Medium: 5-6 min. 6-7 min. 8-9 min.
Store/large: 8 min. 9 min. 10 min.
Håber mine anvisninger kunne hjælpe dig mere end de forvirrede?
Jeg må altid selv kigge på tabellen, når jeg koger æg. Alligevel så har jeg jo selvfølgelig også selv oplevet at mine æg er enten for flydende eller for hårde. Det har du sikkert også prøvet. Uha og de grønne æg, er hårdkogte æg, der har fået en del for meget. 🙂
Tit har jeg 1000 ting i gang i køkkenet, men nu er jeg blevet så klog at jeg altid sætter timer/æggeur, så jeg kan holde styr på tiden. Ellers går det galt.:-)
Sådan ser du om et æg er kogt eller ikke kogt:
I køleskabet kan det være svært at se om et æg er kogt eller ikke kogt.
- Hvis du snurrer ægget rundt, så vil et kogt æg snurre hurtigt rundt og et ikke kogt æg vil snurre langsommere.
Sådan ser du om et æg er friskt:
- Fyld et glas med vand. Synker ægget til bunds, er ægget friskt. Flyder det helt op til toppen, er det meget gammelt.
Faktisk så kan rå æg også holde sig meget længere i køleskabet, end den dato der står på pakken.
Vi gemmer vores æg meget længere end sidste salgsdato. Her er æggetesten god.
Når du bruger rå æg til kage, så slå det altid gerne ud i et glas for sig og duft til ægget, før du hælder det i dejen. Du er ikke i tvivl, når et rå æg er dårligt. 
Hvor længe kan kogte æg holde sig?
Min erfaring siger minimum en uge i køleskabet.
Du kan også koge æg i airfryer. Det er også super nemt.
De hårdkogte æg kan bruges til fyldte æg, æggesalat og karrysalat.
Rigtig god fornøjelse med dine æg.
Få flere opskrifter med æg her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
