Ovnbagte rodfrugter med balsamico og timian
Bagte rodfrugter med honning, timian og balsamico
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kg blandede rodfrugter f.eks. pastinak, gulerødder, rødbeder, persillerod
- 2 rødløg i både
Balsamico olie med hvidløg:
- 4-6 spsk olie f.eks. solsikkeolie eller rapsolie
- 2 tsk tørret timian eller frisk
- 1 tsk akaciehonning eller anden honning
- 2 fed friskpressede fed hvidløg eller 2 tsk tørrede
- Salt/peber krydr godt
- 2 spsk balsamico både hvid og rød kan bruges. Kan også udelades
Sådan gør du
- Vask/skrub og skræl evt. rodfrugter og rødløg skær dem i grove stykker eller stave. Hvis du skærer dem i stave, er de hurtigere færdige. Fordel grøntsagerne i et ildfast fad gerne af støbejern eller aluminium
- Bland balsamico olien og dryp den over. Vend rodfrugterne rundt, så olien fordeles godt.
- Bag rodfrugterne nederst i ovnen ca. 45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Rør godt i dem undervejs. Rodfrugterne er færdige, når de er møre og gerne lidt sprøde. Tilberedningstiden afhænger af stykkernes størrelse
Noter
Du kan også lave rodfrugter i airfryer, hvis du kan nøjes med en mindre portion.
Andre rodfrugter kan bruges. Kan også laves med f.eks. rødbeder alene.
Hvis du skærer rodfrugterne i meget smalle stave, kan de lynsteges på panden