Pulled duck burger - andeburger med andesteg
Pulled and til burgere - af rester af andestegen
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 6-8 brioche burgerboller ½ portion af denne opskrift. Købte boller kan bruges
- andekød - plukket andekød af and på ca. 2½ kg til 4 pers. eller brug bare den rest, du har tilovers. Kylling eller nakkesteg kan også bruges
- rødkål hjemmelavet eller købt
- rødkålssalat kan udelades
- tilbehør: f.eks. andesovs
Sådan gør du
- Pluk kødet fra anden med 2 gafler. Rist/steg evt. kødet på en pande med andefedt, eller brug kødet kold
- Flæk briochebollerne. Smør dem evt. med smør ell. f.eks. Miracle whip ell lign. Læg lidt rødkål/rødkålssalat nederst og pulled and ovenpå
- Top med rødkål/rødkålssalat igen og læg toppen på. Voila!
- Du kan servere knuste kartofler og andesovs til, som tilbehør
Noter
Anden kan du tilberede med rub a la pulled pork - få inspiration til marinade rub her
Du kan servere knuste kartofler og andesovs til, som tilbehør