Knuste kartofler. Uhm, her får du opskriften på lækre sprøde kartofler i ovn lavet af kogte kolde kartofler.
Nogle gange er de nemmeste opskrifter bare de lækreste.
Tænk at man kan lave kartoffeltilbehør, der smager så godt at man skulle tro det var lyv? Og så bare af en rest kartofler. Så genialt!
Hvad er knuste kartofler?
Knuste kartofler kaldes også “smashed potatoes”. Det er simpelthen bare kogte kolde kartofler, der er “knust”/trykket flade på en bageplade. Kartoflerne pensles med rigeligt olie, før de steges sprøde i ovnen.
Smashed potatoes smager bedst, hvis de pensles med rigeligt olie og gerne af 2 omgange. Knuste kartofler med smør, er også lækkert. Du kan drysse dem med forskellige krydderier f.eks. peber, paprika, barbecuekrydderi.
Man kan også bruge friske eller tørrede krydderurter som f.eks. persille, rosmarin, oregano, timian.
Prøv dem også med hvidløg/ hvidløgssmør, bacon eller måske gratineret med ost?
Uhm, så kommer de faktisk til at smage endnu bedre end pommes frites. Tænk at de næsten er “gratis” at lave, hvis du bruger en rest kogte kartofler.
Knuste kartofler er nemme at lave og helt perfekte, hvis du har en rest kogte kolde kartofler.
Så er det bare at mase kartoflerne flade, pensle med olie og drysse med krydderi. Voila – så klarer ovnen ellers resten af arbejdet.
Kartoflerne er et genialt alternativ til brasede kartofler – som vi jo får så tit. Dejligt med lidt afveksling
Opskriften på knuste kartofler er rigtig nem og du får den lige her:
Knuste kartofler i ovn – nem opskrift på smashed potatoes
Ingredienser
- 12 kogte kartofler kogte - kolde - eller den mængde du har/I kan spise
- ½-1 dl olie solsikke- eller rapsolie. Smeltet smør kan også bruges
- groft salt/flagesalt
- peber kan udelades
- evt. 2-3 tsk stødt paprika kan erstattes med andet krydderi f.eks. barbecue, timian, rosmarin
- evt. 1-2 tsk hvidvinseddike
Sådan gør du
- Kog kartoflerne, medmindre du har en rest kogte kolde kartofler du kan bruge. Beregn mindst 3 store kartofler pr. mand. Læg bagepapir på en bageplade og mas/tryk nu kartoflerne flade med et glas. Pensl dem evt. med med olie først, så slipper glasset bedre
- Pensl med rigeligt olie og drys med salt og evt. krydderi. Du kan f.eks. lave halvdelen med paprika og den anden halvdel med salt/peber. Olie kan erstattes med smeltet smør
- Sæt kartoflerne i ovnen og steg dem ca. i alt 45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Efter 30 minutter, så tag dem gerne ud og pensl dem med olie/krydderi igen. De knuste kartofler er færdige, når de er gyldne og sprøde.
- Servér straks gerne med aioli til. Riv gerne lidt parmesanost over før servering eller gratinér med ost de sidste 10 minutters stegetid
Noter
Knuste kartofler kan serveres med aioli eller en kold creme fraiche dressing til
Kartoflerne kan laves med forskellige slags krydderier, hvidløg eller friske krydderurter som rosmarin, persille, timian, oregano ell. lign. Kan også laves i muffinsforme.Olie kan erstattes med smeltet smør, gerne hvidløgssmør. De smager også godt med bacon.
Pensl evt. også med hvidvinseddike.Riv gerne lidt parmesanost over før servering eller gratinér med ost de sidste 10 minutters stegetid.
Kogte kolde kartofler i ovn stegt sprøde med olie og krydderi
Sprøde ovnstegte kartofler – halløj, hvor de smager skønt 🙂
Kartoflerne er så lækre. De er oplagte at lave, hvis du har en reste kogte kolde kartofler og alligevel har ovnen i gang.
De smager SÅ meget bedre end brasede kartofler, eller hvad du nu ellers før har lavet af dine kolde kartofler?
Du kunne også prøve at lave en portion lækre kartoffelfrikadeller af din kartoffelrest?
Uhm de er også et hit. Du kan finde flere gode opskrifter med kartofler bloggen her.
Tænk sig, at man kan trylle så lækre kartofler med en rest kolde kartofler? Det lækreste stop madspilds påhit.
Maste, kvaste kartofler er så lækre sprødstegte kartofler
…men du må love mig hverken at spare på olien eller krydderierne. Kartoflerne bliver nemlig bedst, hvis du bruger rigeligt.
Pensl evt. også kartoflerne med hvidvinseddike, hvis du er til vinegar smag på kartofler. Uhm.
Kast du dig endelig ud i opskriften. Jeg er sikker på at de knuste kartofler også vil blive et hit hjemme hos dig.
Få flere lækre opskrifter med kartofler i ovn her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
