Knuste kartofler. Uhm her får du opskriften på lækre sprøde kartofler i ovn lavet af kogte kolde kartofler.
Nogle gange er de nemmeste opskrifter bare de lækreste.
Tænk at man kan lave kartoffeltilbehør, der smager så godt at man skulle tro det var lyv? Og så bare af en rest kartofler. Så genialt! 
Hvad er knuste kartofler?
Knuste kartofler kaldes også “smashed potatoes”. Det er simpelthen bare kogte kolde kartofler, der er “knust”/trykket flade på en bageplade. Kartoflerne pensles med rigeligt olie, før de steges sprøde i ovnen.
Smashed potatoes smager bedst, hvis de pensles med rigeligt olie og drysses med gode krydderier f.eks. peber, paprika, barbecuekrydderi. Prøv dem også med friske krydderurter som f.eks. persille, rosmarin, oregano, timian.
Prøv dem også med hvidløg/ hvidløgssmør, bacon eller måske gratineret med ost?
Uhm , så kommer de faktisk til at smage endnu bedre end pommes frites.
Knuste kartofler er nemme at lave og helt perfekte at lave, hvis du har en rest kogte kolde kartofler.
Så er det bare at mase kartoflerne flade, pensle med olie og drysse med krydderi. Voila – så klarer ovnen ellers resten af arbejdet.
Kartoflerne er et genialt alternativ til brasede kartofler – som vi jo får så tit. Dejligt med lidt afveksling 🙂
Opskriften på knuste kartofler er rigtig nem og du får den lige her:
Knuste kartofler i ovn – nem lækker opskrift på smashed potatoes
Ingredienser
- 12 kartofler kogte - gerne kolde
- ½-1 dl olie solsikke- eller rapsolie. Smeltet smør kan også bruges
- groft salt
- peber
- evt. 2-3 tsk stødt paprika kan erstattes med andet krydderi f.eks. barbecue, timian, rosmarin
- evt. 1-2 tsk hvidvinseddike
Sådan gør du
- Kog dine kartofler, hvis du ikke har en rest kogte kolde kartofler du kan bruge. Beregn mindst 3 store kartofler pr. mand. (hvis I er voksne)
- Beklæd en bageplade med bagepapir og mas nu kartoflerne flade med håndroden
- Pensl med rigeligt olie og drys med salt og peber. Du kan lave halvdelen med paprika og den anden halvdel med salt/peber. Olie kan erstattes med smeltet smør
- Sæt kartoflerne i ovnen og steg dem ca. 45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne og sprøde.
- Pensl gerne med mere olie undervejs og drys med mere krydderi.
- Servér straks gerne med aioli til. Riv gerne lidt parmesanost over før servering eller gratinér med ost de sidste 10 minutters stegetid
Noter
Kogte kolde kartofler i ovn stegt sprøde med olie og drysset med krydderi – ovnstegte kartofler.
Kartoflerne er så lækre. De er oplagte at lave, hvis du har en reste kogte kolde kartofler og alligevel har ovnen i gang.
De smager SÅ meget bedre end brasede kartofler, eller hvad du nu ellers før har lavet af dine kolde kartofler?
Tænk sig, at man kan trylle så lækre kartofler med en rest kolde kartofler? Det lækreste stop madspilds-påhit. 
Maste, kvaste kartofler er så lækre sprødstegte kartofler
…men du må love mig hverken at spare på olien eller krydderierne. Kartoflerne bliver nemlig bedst, hvis du bruger rigeligt 🙂
Pensl evt. også kartoflerne med hvidvinseddike, hvis du er til vinegar smag på kartofler. Uhm.
Kast du dig endelig ud i opskriften. Jeg er sikker på at de knuste kartofler også vil blive et hit hjemme hos dig.
Få flere lækre opskrifter med kartofler i ovn her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
