Saftig jordbærkage - nem kage med bær
Nem hurtig kage med jordbær
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 125 gram smør
- 125 gram sukker ca. 1½ dl
- 1½ tsk vaniljesukker
- 120 gram hvedemel ca. 2 dl
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1 æg
- 20 stk jordbær eller andre bær/frugt - ca. 175 gram kan erstattes med hindbær, ribs, brombær, blåbær, rabarber?
- drys: evt. perlesukker og grofthakkede mandler og flormelis kan udelades
Sådan gør du
- Smelt smør og rør sukker og vaniljesukker ud heri. Smørret kan smeltes i mikroovn eller gryde.
- Bland de tørre ingredienser og tilsæt til smørblandingen. Rør ægget i. Dejen kan røres bare med ske
- Skyl jordbærbærrene godt og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle
- Smør et lille ildfast fad og hæld dejen heri. Min form målte 17x22 cm. Kan også bages i springform. Kan du få plads, kan kagen bages i airfryer. Tryk jordbær ned i dejen.
- Hak evt. mandler og drys dem på sammen med perlesukker
- Bag kagen ca. 25 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til kagen er sprød, gyldenbrun og gennembagt. Bagetiden varierer afhængigt af hvilken form du bruger.
- Lad kagen afkøle lidt. Drys evt. lidt flormelis på kagen før servering. Kagen kan nydes som den er eller serveres med vaniljeis, creme fraiche eller flødeskum
