Dressing til kartoffelsalat - opskrift
Nem klassisk dressing til kartoffelsalat
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- ½ liter creme fraiche jeg brugte 18 % men al slags kan bruges, også cheasy fraiche
- 100 gram mayonnaise ca. 5 spsk. Du kan nøjes med 50-75 gram - mayonnaise kan også udelades.
- 1 stort løg fintrevet
- Salt og peber smag til. Dressingen skal krydres godt.
- Evt. lidt citronsaft og et par spsk vand
Sådan gør du
- Riv løget fint på et rivejern. Er du til store løgstykker, så kan du også bare snitte løget fint med kniv.
- Rør creme fraiche og mayonnaise sammen i en skål. Tilsæt fintrevet løg og smag dressingen til med salt/peber og evt. purløg eller dild. Smag dressingen til med salt og peber. Tilsæt evt. lidt citronsaft og vand, hvis du ønsker tyndere konsistens
- Nu er din dressing klar til at blive vendt med kogte, kolde kartofler skåret i skiver eller tern. Denne portion rækker ca til 1½ kg kartofler. Smag kartoffelsalaten til og lad den gerne trække mere smag en times tid på køl før servering.
Noter
Du kan smage dressingen til med f.eks. karry, paprika, sennep, citronsaft, bearnaiseessens, f.eks. purløg, dild eller andre krydderurter
Kartoffelsalaten kan holde sig 2-3 dage i køleskab i tætsluttende beholder.