Kartoffelsalat med dild – her får du en god nem opskrift på hjemmelavet kold kartoffelsalat med frisk eller tørret dild.
Prøv en frisk mild kartoffelsalat med en cremet dressing, smagt til med dild. Verdens bedste kartoffelsalat, eller tæt på. Kæmpe succes!:-)
Jeg elsker dild og denne kartoffelsalat smagte så lækkert som tilbehør til grillmaden, som vi spiste forleden.
Er du også vild med dild, så prøv at servere denne version i stedet for den klassiske kartoffelsalat. Den vil passe perfekt til frikadeller, til buffet eller som kartoffeltilbehør til aftensmad.
Kartoffelsalaten er hurtig at røre sammen og kræver kun få ingredienser.
Dressingen er med creme fraiche og mayonnaise og jeg smagte den bare til med dild, honning, salt og peber.
Fintrevet løg i dressingen er med til at give kartoffelsalaten den gode karakteristiske smag.
Du kan bruge både tørret og frisk dild. Jeg brugte tørret dild, som jeg altid har i køkkenskuffen, men brug gerne frisk dild, hvis du har.
Jeg er tæt på at sige at denne kartoffelsalat er min nye yndlingskartoffelsalat! Utroligt hvad sådan et pift dild kan gøre. Den må du prøve.
Er du ikke så vild med dild, så kan du sagtens lave kartoffelsalaten uden eller du kan bruge andre krydderurter. Få tips til flere opskrifter på kartoffelsalat nederst i dette indlæg.
Hjemmelavet kartoffelsalat smager bare bedst!
Opskriften på dagens kartoffelsalat er super nem og du får den lige her.
Kartoffelsalat med dild – nem opskrift
Ingredienser
- 800-900 gram kartofler (kogte og afkølede) Nye kartofler er bedst. Er skrællen tynd, behøver du ikke skrælle dem
Dild dressing til kartoffelsalat:
- 2½ dl creme fraiche jeg brugte 18 % - cheasy fraiche, ylette, ymer, skyr el. lign. kan også bruges
- 50 gram mayonnaise ca. 2–3 spsk
- 1 løg fintrevet
- 3 tsk tørret dild eller ca. 2 spsk friskhakket dild smag til. Mængden bestemmer du selv
- ½-1 tsk honning eller flormelis/sukker. Smag til.
- Salt og peber smag til
- Evt. lidt sød sennep smag til
Sådan gør du
- Vask kartoflerne godt, kog dem og lad dem køle helt af. Kog ikke de nye kartofler for længe, de skal helst være faste i det, så er de bedst. Skær dem i skiver eller tern. Bruger du nye kartofler, med ny tynd skræl, så lad bare skrællen blive på
- Riv løget fint og bland det med creme fraiche og mayonnaise. Smag til med salt/peber, dild og honning/sukker.
- Vend de kolde kartofler i dressingen. Virker kartoffelsalaten for fast, så tilsæt evt. et par spsk vand, citronsaft eller 1 spsk mayonnaise/creme fraiche ekstra. Smag kartoffelsalaten til igen.
- Pynt gerne med lidt frisk dild før servering. Kartoffelsalaten smager bedst, når den har fået lov at trække lidt. Du kan sagtens lave den nogle timer i forvejen. Den er endnu bedre dagen efter.
Noter
Dild kan erstattes med andre krydderurter. Tilsæt evt. grøntsager efter eget valg til kartoffelsalaten.
Lækker kartoffelsalat med creme fraiche dressing smagt til med dild
Servér dildkartoffelsalaten til retter, hvor du ellers ville servere klassisk kartoffelsalat. Hvis du skal lave buffet, kunne du jo lave den som kartoffelsalat nr. 2?fe
Tag bare lidt dressing fra og tilsæt dild i halvdelen af dressingen. Så er der kartoffelsalat til enhver smag. Bare lige nogle tips fra mig.
Da vi var på café igår, fik jeg smørrebrød med frikadeller og kartoffelsalat på toppen. Det har jeg aldrig prøvet før men det smagte virkelig godt! Måske en idé til dig?
Denne kartoffelsalat vil også være lækker at servere til kylling, pølser, fisk, grillet kød af alle slags. Bare spring på.
Kartoffelsalaten vil være god på et buffetbord. Den let grønne farve er med til at pynte så fint.
Tips og variationer til opskriften på kartoffelsalat med dild:
- Brug gerne små nye faste kartofler, de holder formen bedst i salaten.
- Frisk dild smager ikke så kraftigt som tørret dild, så brug gerne lidt ekstra hér.
- Tilsæt evt. andre grøntsager, f.eks. forårsløg, ærter, små buketter broccoli eller blomkål til kartoffelsalaten.
- Du kan smage dressingen til med sennep, som i denne opskrift.
- Tilsæt evt. også lidt purløg eller persille, hvis du ønsker en endnu grønnere farve.
- Ønsker du en mere fedtfattig dressing, så prøv denne med ymer, græsk yoghurt eller denne med skyr.
Har du prøvet kartoffelsalat med dild før?
Da jeg var barn, var jeg ikke så vild med dild, men jeg har virkelig fået smag for dild i voksenlivet.
Skal børn spise med, så kan du sagtens nøjes med 1 tsk dild, bare lige et diskret pift. Kartoffelsalaten smager jo selvfølgelig også ganske fint uden dild. Du bestemmer. 🙂
Vi elsker kartoffelsalat herhjemme og laver det tit om sommeren.
Det allerbedste er, når de nye kartofler er klar. De er bedst at bruge til kartoffelsalat, synes jeg. Så er de nemlig helt faste og ikke melede og det geniale er også, at man kan slippe for at skrælle/skrabe dem. 
Kartoffelskrællen indeholder både vitaminer og smag og så får kartoffelsalaten også lidt ekstra farve. Bare sørg for at vaske kartoflerne godt før du koger dem.
Normalt er jeg ikke så vild med kogte kartofler, men i kartoffelsalat elsker jeg dem!
Nu har jeg tilføjet endnu en yndlings kartoffelsalat til samlingen. Håber også du kan få lyst til at prøve den. 🙂
Rigtig god fornøjelse med lækkerierne til dig.
Prøv også denne opskrift på grøn kartoffelsalat med grøn pesto.
Kan også laves med andre krydderurter, f.eks. timian som i denne opskrift.
Karry i kartoffelsalat er jo også lækkert.
Du skulle da næsten også prøve en varm kartoffelsalat?
Få flere opskrifter på kartoffelsalat her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
