Kartoffelsalat med græsk yoghurt og karry og græsk yoghurt. I dag får du en rigtig god opskrift på kold kartoffelsalat med en frisk yoghurt dressing.
Det er sommer og de nye kartofler smager bare så skønt. Åh hvilken herlig årstid! 🙂
Om sommeren kan jeg spise de nye kartofler kogte bare med smør. Nye kartofler smager også skønt i kartoffelsalat.
Vi spiser f.eks. grøn kartoffelsalat i olie/eddikedressing, kartoffelsalat i creme fraiche dressing eller kartoffelsalat med peberfrugt og feta.
Sommerkartofler i alle afskygninger. I dag skal du høre om endnu en ny variant: kartoffelsalat med græsk yoghurt, karry, sennep, purløg og græsk yoghurt.
Halløj en lækkerbisken! Har du smagt kold kartoffelsalat med karry?
Måske du er lidt skeptisk? Prøv det, kan jeg kun sige.
Karry er forfriskende i kartoffelsalaten. I kombination med sennep, purløg, honning og græsk yoghurt, smager det bare godt.
Den græske yoghurt gav en rigtig god frisk smag og konsistens. Det må du prøve.
Jeg smager altid dressingen til, før jeg tilsætter kartoflerne. Den skal krydres godt, for kartofler kan nemlig opsuge meget smag.
Det er også en fordel at lave kartoffelsalaten i god tid, så kartoflerne få mest mulig smag fra dressingen. Lav den gerne dagen før og lav gerne til flere dage.
Nederst i dette indlæg, har jeg samlet flere gode opskrifter på kartoffelsalat til dig.
Du får opskriften på karry kartoffelsalaten lige her: