Bearnaise kartoffelsalat – uhm her får du opskriften på en lækker kold kartoffelsalat med nem estragon dressing.
Er du også vild med bearnaise? Så kan du glæde dig til denne lækre kartoffelsalat med bearnaisesmag.
Jeg har brugt den lækreste bearnaise dressing som basis i kartoffelsalaten – den består bl.a. af frisk/tørret estragon og bearnaiseessens. 
Kan man lave bearnaise kartoffelsalat uden bearnaiseessens?
Jeps det kan du sagtens. Bearnaiseessens kan købes i de fleste større supermarkeder, men måske du ikke har kunnet finde essensen i din butik? 
En lille flaske koster omkring 40 kroner. Sådan en flaske rækker virkelig langt, for du skal kun bruge meget lidt. Du kan f.eks. bruge dressingen til at lave hjemmelavet bearnaisesovs og denne lækre bearnaisemayo også. 
Essensen kan også erstattes med hvidvinseddike. Du kan også mikse dressingen ved at blande creme fraiche med en færdig bearnaise sovs (købt eller hjemmelavet).
Der er mange måder du kan lave bearnaise kartoffelsalat på og glæd dig, det smager skønt!
Den lækre bearnaise dreessing kan du sagtens bruge til andre ting også. Prøv den som dip til hjemmelavede kartoffel chips eller som dip til f.eks. agurkestave eller gulerødder?
Opskriften på kartoffelsalaten er rigtig nem og du får den lige her:
Bearnaise kartoffelsalat med estragon dressing – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 7-800 gram kogte kolde kartofler kan erstattes med kold kogte pastaskruer
Bearnaise dressing:
- 2½ dl creme fraiche kan evt. erstattes med f.eks. græsk yoghurt, ymer, skyr el. lign.
- 2-3 spsk mayonnaise kan evt. erstattes af lidt ekstra creme fraiche el. vand
- 3 tsk estragon (frisk eller tørret) smag til
- 1 tsk bearnaise essens kan erstattes med hvidvinseddike. Smag til
- ¼ tsk akaciehonning el. sukker (smag til
- salt/peber smag til
- evt. et par spsk vand
Sådan gør du
- Kog kartoflerne og lad dem afkøle helt. Skær kartoflerne i små stykker
- Rør bearnaise dressingen sammen. Smag til
- Vend kartoflerne i bearnaise dressingen. Er dressingen for fast, så tilsæt evt. et par spsk vand. Smag kartoffelsalaten til evt. med ekstra salt/peber/estragon/honning. Lad gerne kartoffelsalaten trække noget tid i køleskabet.
- Pynt kartoffelsalaten evt. med agurkeskiver og små cherrytomater. Du kan også drysse frisk estragon på kartoffelsalaten
Noter
Du kan også lave dressingen ved at blande en færdig bearnaisesovs med creme fraiche.
Brug ca. 2 dl bearnaisesovs og 2 dl creme fraiche eller smag dig frem til rette smag og konsistens.Kartoffelsalaten har godt af at trække i køleskabet. Kan derfor med fordel forberedes i god tid. Kan holde sig minimum 1-2 dage i køleskabet.
Lækker kold kartoffelsalat med bearnaise smag – så nem og hurtig at lave
Så er der serveret! Lækkert grilltilbehør. Wow den smagte godt til grillpølsen. En nem kartoffelsalat, hvis du lige har en rest kogte kolde kartofler.
Prøv den også med kogt kold pasta. Jeps bearnaise dressing kan nemlig også bruges som basis i en pastasalat.
Det gik lidt hurtigt med pyntningen af min kartoffelsalat, så det blev bare lige til nogle agurkeskiver.
Lidt cherrytomater ville også have pyntet. Du kan også pynte med lidt forårsløg eller et drys frisk estragon? Bare lige nogle tips til dig.
Man kunne også putte lidt pølse stykker i kartoffelsalaten som i denne lækre wienersalat? Det vil også være et hit tror jeg.
En skøn kold kartoffelsalat, der vil være et hit som nem sommermad eller som tilbehør til grill. Den var så lækker til grillpølsen!
Vil du gerne servere en fedtfattig bearnaise kartoffelsalat?
Du kan sagtens eksperimentere med at bruge f.eks. skyr eller ymer i dressingen i stedet for. Mayonnaisen kan sagtens erstattes med vand? Det er en opskrift du nemt kan “freestyle” med.
Tilsæt også gerne lidt grøntsager i kartoffelsalaten. Løg eller forårsløg måske?
Skønt at vi nu har fået en ny kartoffelsalat på banen, så vi ikke altid skal servere den samme kartoffelsalat igen og igen.
Efterhånden finder du mange kartoffelsalater på nogetiovnen.dk – se et udvalg af dem nedenfor.
Du kunne jo prøve den lækre kartoffelsalat med olie eddike dressing?, den med pikantost eller denne kartoffelsalat med karry?
Hvis du gerne vil se flere opskrifter på grilltilbehør, så klik her
Få flere opskrifter på sommermad hved at klikke her
Få flere gode nemme opskrifter på kartoffelsalat her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
