Drømmekage med marcipan - nem opskrift
Drømmekage fra Brovst med marcipan og vaniljeskyr
Servings: 12 pers.
Equipment
Ingredienser
Dej
- 200 gram sukker
- 3 æg
- 125 gram smeltet smør
- 2 tsk vaniljesukker
- 300 gram vaniljeskyr el. skyr med el. uden frugt - målte ca. 2½ dl kan erstattes med mælk, tykmælk/yoghurt/creme fraiche el. lign.
- 325 gram hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 50-100 gram revet marcipan. kan udelades
Kokostopping
- 150 gram brun farin
- 100 gram smør
- 1 dl. mælk eller fløde
- 125 gram kokosmel kan erstattes med havregryn
- 25-50 gram revet marcipan kan udelades
Sådan gør du
- Pisk sukker og æg godt. Tilsæt vaniljesukker og smeltet smør.
- Tilsæt skyr og evt. revet marcipan. Bland bagepulver med hvedemelet og vend det i dejen
- Smør en lille bradepande (22x30 cm) og hæld dejen deri. Du kan også beklæde et ildfast fad med bagepapir.
- Bag kagen ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Den skal være tæt på gennembagt/ fast på toppen og let gyldenbrun på toppen. Kagebunden bliver hurtigere færdig i en bageform af metal
- Imens kagen bager, laver du toppingen. Smelt ingredienserne sammen, i mikroovn eller gryde. Marcipan kan udelades.
- Fordel toppingen forsigtigt på den forbagte kagebund og bag nu kagen yderligere ca. 10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn).
- Kagen er færdig, når kagen toppingen er sprød og let mørk i kanterne.
- Lad kagen afkøle lidt, før du skærer den ud
Noter
Drømmekage kan laves uden marcipan. Kokos kan erstattes med havregryn eller nødder
Fryseegnet
Prøv at tilsætte f.eks. hindbær, rabarber, brombær eller æbler i kagedejen. Kan også bages som drømmekage muffins.