Kartoffelchips - sprøde hjemmelavede chips i ovn
Hjemmelavet chips i ovn
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- ½-1 kg kartofler skåret så tyndt som muligt. Kan også laves med jordskokker eller andre rodfrugter
- Rigeligt olie til pensling solsikke- eller rapsolie
- Salt
- evt. andet krydderi f.eks. paprika, barbecue, pommes frites krydderi?
Sådan gør du
- Skræl el. vask kartoflerne og skær så tyndt ud som muligt, gerne med mandolinjern eller på rivejern. Jo mindre og jo tyndere kartoffelskiver, jo sprødere chips og jo kortere tilberedningstid. Dup kartoflerne helt tørre.
- Læg kartoffelskiverne på 2 bageplader beklædt med bagepapir. Kan også lægges i en bradepande, hvis du kan nøjes med mindre portion. Kartoffelskiverne skal ikke lægge i lag og må helst ikke røre hinanden. Drys med salt og evt. krydderi.
- Steg kartoflerne ca. 15-20 minutter. v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Tilberedningsden afhænger af tykkelsen på dine kartoffelskiver. Hold øje med dem. De er færdige, når de er sprøde, gyldne og chipsagtige. Vend evt. undervejs
- Drys chips'ene med ekstra salt straks de kommer ud af ovnen. Servér straks
Noter
Kartoffelskræller kan du også bruge til chips. Chips kan også laves i airfryer.
Servér gerne aioli, guacamole eller big mac dressing til chips'ene
Drys evt med krydderi før tilberedning f.eks. paprika, barbecue, pommes frites krydderi?