Kirsebærmuffins - lækre muffins med kirsebær
Lækre muffins med kirsebær
Servings: 13 muffins
Equipment
- 1 Bageform til muffins af silicone eller metal. 2 papirforme oveni hinanden kan også bruges
Ingredienser
Muffindej:
- 125 gram smør smeltet
- 125 gram sukker ca. 1½ dl
- 1½ tsk vaniljesukker
- 120 gram hvedemel ca. 2 dl
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1 æg
- 175 gram kirsebær / moreller ca. kan erstattes med jordbær, brombær, rabarber, blåbær, hindbær? Amarena kirsebær kan bruges
Drys:
- mandelflager kan udelades
- sukker/perlesukker kan udelades
Sådan gør du
- Smelt smør og rør sukker og vaniljesukker ud heri. Smørret kan smeltes i mikroovn eller gryde.
- Bland de tørre ingredienser og tilsæt til smørblandingen. Rør ægget i. Dejen kan røres bare med ske
- Skyl kirsebærrene og befri dem for sten. Jeg skar kirsebærrene i halve. Lad kirsebærrene dryppe af på et stykke køkkenrulle
- Sæt muffinforme af papir ned i siliconeforme eller muffinforme af metal. Læg en stor spsk dej i bunden af hver form. Jeg fik 13 muffins af denne portion.
- Læg kirsebær på dejen i alle muffinforme og tryk dem lidt ned i dejen. Drys evt. med perlesukker og mandelflager
- Bag kagerne ca. 15-17 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bag kagerne midt i ovnen. De er færdige, når de er sprøde, gyldne og gennembagte. Hold øje med dem
- Lad gerne kagerne køle lidt af før servering. De bliver saftige og svampede i konsistensen.
- Når kagerne er afkølede, kan de lirkes forsigtigt ud af formene. De kan være ret porøse.
