Bruschetta med parmaskinke og pesto. Uhm i dag får du opskriften på de lækreste madbrød, du kan lave af en rest brød.
Dette er bare et virkelig lækkert bruschetta-tip. Det smarte er også, at det er en smart måde at trylle nyt liv i daggammelt brød på. Både købt og hjemmelavet brød kan bruges.
Uhm nogle lækre madbrød! Nemt og lækkert tilbehør til mange retter, f.eks. også suppe? De kan også sagtens bare nydes som de er, som pizzaagtige brød?
Du kan også skære brødet ud i små bidder og servere som appetizer, som pindemadder eller til tapas?
Dagens lækre bruschetta lavede jeg med rød Løgismose pesto og serranoskinke – al slags pesto og skinke kan bruges
Du kan bruge al slags pesto til brødet, også grøn pesto. Løgismoses pesto er virkelig god, hvis du vil overveje en købe version.
Familien har talt. Disse brød er tæt på de lækreste bruschetta brød der nogensinde er lavet på matriklen.
Der skulle virkelig vogtes og rationeres ved middagsbordet, så alle kunne nå at få en smagsprøve. Der blev hamstret, så godt smagte de!
Jeg købte en pakke serrano-skinke. Perfekt til de lækre brød. Du kan sagtens bruge en anden type skinke til disse bruschetta.
Dagens lækre servering kunne altså laves med ganske få ingredienser.
Jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig. du får den lige her:
Bruschetta med parmaskinke og pesto – lækre og nemme at lave
Ingredienser
- 4 boller/eller flutes hjemmelavet eller købt. Gerne groft brød
- 150 gram pesto rød eller grøn - al slags kan bruges
- 8 skiver parmaskinke/ serranoskinke ca. Du kan også bruge skinkestrimler
- Olie til pensling
- Evt. parmesanost
Sådan gør du
- Flæk brødene. Pensl dem med lidt med olie. Smør et tyndt lag pesto på hver halvdel.
- Læg 1-2 skiver parmaskinke på hvert brød og drys evt. med friskrevet parmesanost
- Læg brødene på en bageplade beklædt med bagepapir. Gratinér brødene ca.8-10 minutter v. 175 grader varmluft.
- Brødene er færdige, når skinken er let sprød på toppen.
- Servéres straks. Brødene er gode til tapas, til suppe, som appetizers skåret ud i bidder?
Noter
Drys evt. lidt revet parmesanost på toppen Al slags skinke kan bruges, også skinkestrimler
Nemme og lækre madbrød med pesto og skinke – brug en brødrest og stop madspild
Jeg havde 4 boller tilovers fra dagens morgenbord.
Vi bager nemlig tit hurtige boller om morgenen, og det er nemt, med en portion koldthævet dej i køleskabet.
Vi spiser bollerne til morgenbrød og smører madpakker til frokost, ved morgenbordet.
Nogen gange er der brød til overs. Perfekt. Så blev det nemlig lige til hurtige pesto bruschetta med skinke til aftensmaden 🙂
De lækre bruschetta er perfekte at servere til frokost eller som pizzabrød til aftensmad. Smart fif, hvis du også lige har en rest brød til overs.
Knasende sprøde og fantastisk lækre bruschetta.
Sødmen fra tomat pestoen og den røgede skinkesmag. Oh la la. Smagsindtrykkene går op i en højere enhed.
Du får brugt din brødrest javist, og sparer lidt penge, men ellers er det lidt dyrt brødtilbehør. 40-45 kr. Stop madspild i luksus-udgaven 😉
Min prioritering er klar. Jeg vil hundrede gange hellere spise lækre hjemmelavede bruschetta sjældent end købeflutes ofte.
Brødene vil også kunne egne sig til en let frokostret, til en snackforret, som velkomstanretning, som let tapasanretning?
Brødene blev revet væk, som var det et køtilbud. Klart at disse bruschetta stryger lige ind på “Familiens favorit-kategori” 🙂
Rigtig god fornøjelse med dine bruschetta. Jeg er sikker på, at de også vil blive et hit hjemme hos dig. 
Hvis du gerne vil lave din pesto til brødene selv, så kan du se nogle gode opskrifter her:
Ej hvor dejligt, at en sådan opskrift kommer frem når jeg søger på retter med rød pesto… Jeg har nemlig netop Løgismose pestoen på lager, som skal bruges nu, og har også serrano skinke og lækkert brød ventende, så det er jo perfekt! Tusind tak for en lækker opskrift, som bliver min mandagsret 🙂
Hej Gitte,
Hvor sjovt at du lige har et indlæg med pesto – sad i går og kiggede efter ideer til at bruge pesto, da jeg har en masse på lager (godt nok ikke Løgismose, men jeg tror det går)
Jeg overvejede at bage boller med pesto i dejen – og måske også skinke og ost eller andet fyld.. Som en slags madpakke-snack boller 🙂
Har du afprøvet noget lignende?
Har forresten i går bagt æble-kanel-rosin boller.. Selv manden spiser dem med velbehag 🙂
Mvh. Linda