Italienske småkager med mandler, chokolade og kirsebær. Her får du opskriften på de populære italienske småkager biscotti, eller Cantuccini, som de også kaldes.
Hvis du er vild med særligt sprøde småkager, så vil du elske disse biscotti. Sprøde, lækre italienske småkager som smager skønt og som er rigtigt nemme at lave.<3
Hvad kan man trylle af sådan en smuk krukke Amarena-kirsebær? Godter, biscotti, risalamande?
I dagens biscotti variant tilsatte jeg chokolade, mandler og Amarena kirsebær. Jeg var spændt på om projektet ville lykkes. Ville de våde kirsebær gøre kagerne for bløde?
Nøj kagerne var en succes! Dejen krævede en smule ekstra mel, i forhold til almindelige biscotti, men de blev fint sprøde og sikke en lækker smag!
Har du ikke Amarena kirsebær på lager, så kan friske kirsebær også bruges. Andre tørrede bær/frugt også: tranebær, tørret abrikos, rosiner, sukat? Du bestemmer.
Småkagerne kan selvfølgelig også laves uden kirsebær. Få flere biscotti opskrifter nederst i dette indlæg. 
Kender du biscotti? Ja hvad er biscotti?
Biscotti er italienske mandelsmåkager.
Biscotti betyder “dobbelt-bagt”, og det er denne bageproces der giver kagerne knasende sprødhed. Dyp gerne din biscotti i kaffen, så smager de bedst og du undgår tandskader 😉
Der er ikke smør i kagerne. Fedtfattige småkager, hvis man altså fraregner mandel-, chokolade- og sukkerkalorierne 😉
Kig med nedenfor, her får du opskriften.