Chocolate chip cookies med sirup, kakao og et strejf salt. Her får du opskriften på lækre, sprøde cookies, der er lidt bløde og seje og chewy i midten, som klassiske cookies.
Her får du opskriften på en god, klassisk chocolate chip cookie med et lille twist.
Jeg tilsatte nemlig også kakao, grofthakkede mandler og en smule mørk sirup til dejen. Det gav en rigtig god smag til kagerne. Skøn chokoladesmag, næsten som chokoladekage eller disse cookies med browniesmag.
Det er en nem småkagedej, du hurtigt kan røre sammen bare med en gaffel.
På få minutter kan du have et fad kager klar. Du skal kun bruge få ingredienser og kagerne skal kun bage kort tid i ovnen.
Disse chocolate chip cookies er sprøde i kanten og bløde i midten.
Konsistensen kan du selv bestemme. Jo længere tid du bager kagerne, jo sprødere bliver de. Foretrækker du at dine cookies er bløde i midten, så bager du dem bare kortere tid.
Den mørke chokolade og kakaoen giver kagerne en god smag, og mandlerne tilfører dem lidt ekstra fylde.
En smule salt i dejen eller flagesalt på toppen giver en rigtig god smag. Kombinationen af sødt og salt er skøn og saltet fremhæver også chokoladesmagen.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækre chokolade cookies i mange afskygninger.
Chocolate chip cookies – nem opskrift
Ingredienser
- 125 gram blødt smør
- 200 gram sukker brun farin kan også bruges
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 200 gram mel
- 1 tsk natron
- 100 gram chokolade jeg brugte chokoladeknapper, men anden mørk chokolade kan bruges
- 100 gram grofthakkede mandler nødder kan også bruges
- 3 spsk kakao
- 4 spsk mørk sirup ca. Lys sirup kan også bruges.
- flagesalt til toppen eller et nip salt til dejen
Sådan gør du
- Rør det bløde smør med sukker og vaniljesukker. Dejen kan blot røres med en gaffel.
- Tilsæt æg og rør godt.
- Bland mel og natron og rør det i dejen. Den bliver hård og fast at røre. Hak mandlerne groft og tilsæt.
- Rør nu sirup, kakaopulver og chokolade i dejen og rør, til alle ingredienser er godt fordelt. Tilsæt sirup lidt af gangen, til dejen har sådan en konsistens, at den kan trilles til kugler.
- Læg dejkugler på størrelse med en valnød på bageplader med bagepapir. Tryk evt. kuglerne lidt flade, så flyder de nemmere ud. Du kan også bare sætte dejen på pladen med to teskeer. Drys evt. dejkuglerne med lidt flagesalt.
- Bag kagerne ca. 6½-8 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bagetiden afhænger af størrelsen på kagerne og om du er til sprøde eller bløde cookies.
- Kagerne må godt føles lidt ubagte, når du tager dem ud. De bliver mere sprøde, når de er helt kolde. Synes du de er for bløde efter afkøling, så kan de bages nogle minutter igen.
Noter
Sprøde cookies med chokolade, kakao, sirup og mandler
Kombinationen af kakao og mørk sirup giver småkagerne en dejlig karamel/kakaosmag.
Hvis du bruger brun farin i stedet for sukker, så får kagerne en endnu dybere karamelsmag.
Jeg tilsatte både kakao og chokoladeknapper til dejen. Hvis du synes chokolade er lidt for dyrt at bruge, så kan du sagtens bare nøjes med kakao.
Kakao kan også udelades, så bliver dine chocolate chip cookies bare til lyse cookies i stedet for.
Chocolate chip cookies smager skønt som de er, med et glas mælk eller til en kop kaffe eller te.
Servér dem gerne med en kugle vaniljeis og friske bær eller måske lagt sammen med smørcreme som i disse whoopie pie cookies.
Du kan også bruge dem som bund i is-sandwich cookies. Dem laver du ved at lægge to cookies sammen med lidt is imellem og fryse dem.
Tips og variationer til opskriften på chocolate chip cookies:
- Erstat mandler med hasselnødder, salte peanuts eller valnødder.
- Brug mælkechokolade i stedet for mørk chokolade, hvis du ønsker en mildere chokoladesmag.
- Du kan også blande hvid, mælkechokolade og mørk chokolade og lave triple chocolate chip cookies.
- Skift evt. en del eller al sukkeret ud med brun farin, som i disse cookies.
- Tilsæt en smule instant kaffepulver til dejen. Det smager godt i cookies.
- Du kan tilsætte f.eks. skumfiduser, Daim chokolade, Dumle karameller til dejen.
Chocolate chip cookies er en klassiker, og denne version med kakao, sirup og mandler kan virkelig anbefales.
En enkel småkage, med en dej, der hurtigt kan røres sammen. På ingen tid er kagerne klar. Perfekt når lækkersulten rammer eller dine kaffegæster er på vej.
Cookiesene kan holde sig længe i kagedåsen, lige til de er spist. Spring du bare på.
Rigtig god fornøjelse med chocolate chip cookiesene til dig. De var et hit herhjemme og jeg håber – og tror – at du også vil kunne lide dem. 🙂
Få flere opskrifter på chokolade cookies her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
