Søren Ryge kringle. Her får du min version af den legendariske og meget populære gammeldags kringle.
I årevis har flere af jer spurgt mig, om jeg da ikke skulle prøve at bage den berømte “Søren Ryge kringle”. Danmarks bedste kringle, bliver den også kaldt.
Min mand – og mine børn – er totalt vilde med kringle, så jeg er blevet motiveret med mild pression herhjemme længe. 😀
Da en sød ældre dame på vejen kiggede forbi og spurgte og jeg kunne tænke mig at bage kringler til hendes 81 års fødselsdag, slog jeg til.
NU var der bare en ekstra god anledning til at prøve Søren Ryge kringlen! En god gammeldags kringle med remonce.
I virkeligheden er det kogekone Anne Magrethe fra Hirtshals der er ophavskvinde til kringlen.
Læs mere om den historie og hvad Søren Ryge har med kringlen at gøre, nedenfor.
Jeg har fundet original opskriften på Danmarks Radios hjemmeside og set udsendelsen, hvor man ser Anne Magrethe i gang med at bage kringlen.
I filmen kan man se at hun også tilsætter mere mel, end de 450 gram der er angivet i opskriften. Ellers bliver det en alt for blød dej at arbejde med.
I min opskriften har jeg derfor tilsat lidt ekstra mel, men alligevel var det en rigtig blød gærdej og kringlerne blev super lækre, luftige og sprøde. 
Ellers har jeg kun ændret bittesmå ting i opskriften. Lidt med hvordan jeg ruller kringlerne ud og temperaturen.
I opskriften deler jeg mine erfaringer med at bage den gode kringle. Spring du på! Det er super lækre kringler.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækre kringler.
Her får du min version af den sagnomspundne kringle fra Hirtshals