Blomkålssalat med rå blomkål. Her får du opskriften på en nem sprød sprød salat med blomkål, feta og sennepsdressing. Prøv blomkål på en ny måde.
Skøn smagfuld salat, der sagtens kan laves med andre ingredienser også. Få flere tips i opskriften nedenfor.
Denne blomkålssalat med feta lavede jeg med halvdelen af et lille blomkål, som jeg delte i små buketter.
Man kan også bare hakke blomkålen groft med kniv eller bruge foodprocessor.
Du skal bruge få enkle ingredienser, så det er en super hurtig og billig salat at lave. En perfekt portion til ca. 3 pers. Du kan sagtens lave en større portion og tilsætte flere grøntsager end jeg.
Dressingen til blomkålssalen er frisk i smagen og jeg brugte sød sennep, der er en meget mild sennep.
Blomkålssalat med sennepsdressing smager super godt.
Hvis du ikke er vild med sennep, så kan du selvfølgelig sagtens lave salaten uden. Der er også feta i salaten og det gav en dejlig smag og en cremet konsistens.
Det er også helt op til dig om du lave salaten uden feta eller du kan bruge f.eks. mozzarella?
Heldigvis kan vi købe blomkål hele året, men prøv også blomkålssalaten, når det er sæson for blomkål om sommeren.
Så kan man nemlig købe kæmpe store blomkål billigt. Der vil være salat til virkelig mange, hvis du bruger et helt stort blomkål.
Om sommeren kan du også tilsætte andre “sommer ingredienser, f.eks. radiser, grønne ærter, cherrytomater eller hvad du ellers kan finde på?
En perfekt salat som sommersalat også, velegnet til buffet eller som tilbehør til grillmad.
Nedenfor får du flere tips til blomkålssalaten. Få også flere opskrifter med blomkål nederst i indlægget.
Blomkålssalat – nem salat med blomkål og feta – opskrift
Ingredienser
- 250 gram blomkål - i små buketter jeg brugte ½ lille blomkål. Du kan sagtens bruge større mængde
- 1-2 forårsløg i tynde skiver. Kan erstattes med rødløg eller f.eks. radiser?
- 100 gram feta jeg brugte puck feta i tern. Kan udelades eller erstattes med f.eks. mozzarella?
Dressing:
- ¼ dl olie jeg brugte raps/solsikkeolie, men jomfru olivenkerne kan også bruges
- 1-1½ tsk sød sennep smag til. Dijon kan også bruges. Sennep kan også udelades
- 2 tsk citronsaft eller hvidvinsvinseddike
- 1-2 tsk akaciehonning smag til. Kan erstattes med et nip sukker
- salt/peber
Sådan gør du
- Skyl salaten godt. Lad evt. blomkålen ligge i vand, så evt. urenheder renses ud. Bræk nu blomkålen i små buketter og fordel dem i en serveringsskål. Skyl forårsløg og snit i tynde skiver. Skær fetaen i små tern og bland salaten godt.
- Rør dressingen sammen og smag den til. Salaten skal krydres godt. Vend dressingen rundt i salaten og smag til. Lad den gerne trække lidt tid og smag evt. til igen og tilsæt evt. ekstra honning/sennep/citron/salt/peber
- Drys evt. lidt mandler på toppen. Opbevares på køl til den skal serveres. Vi havde en rest til overs og den smagte rigtigt fint dagen efter. Tildæk skålen med film. Den bliver bedre hvis den trækker lidt.
Noter
En frisk salat med rå blomkål, feta, sennepsdressing og forårsløg
Sprød salat med rå blomkål. En salat med fylde og hvor der er rigeligt grønt at tygge på. Drys også gerne lidt mandler på toppen.
Jeg er faktisk vild med den slags sprøde salater med rå kål. Skønt med salater med “bid”.
En af de mest populære salatopskrifter på nogetiovnen.dk er faktisk også denne broccolisalat med bacon.
Broccolisalaten laver vi også tit med rå broccoli også. Også en skøn salat.
Faktisk så kan denne blomkålssalat sagtens laves med rå broccoli også. Prøv også det flotte romanesco broccoli?
Det vil også være en flot salat med et lilla blomkål?
Prøv også denne opskrift med lilla blomkål med mornaysauce bagt i ovn.
Tips til blomkålssalaten:
Nogle tilsætter også kapers eller blander pesto i dressingen.
Hvis du ikke er vild med feta, så kan du også bruge en creme fraiche dressing, evt. som i broccolisalaten. Tilsæt gerne friske krydderurter. Persille, ramsløg, purløg?
Du kan sagtens eksperimentere med opskriften. Jeg brugte forårsløg, men rødløg er også lækkert i en blomkålssalat.
Spring du bare på blomkålssalaten og eksperimentér løs!. En blomkålssalat med rå blomkål er super god!
Prøv også denne blomkålsmos, en slags sundere kartoffelmos bare med blomkål. Man kan lave så mange lækre ting med blomkål.
Maskeret blomkål med rejer er også en fornem servering som forret eller frokost ret på buffet.
Man kan også tilsætte blomkål til kartoffelsalat. Få opskrift her.
Hvis du gerne vil se flere opskrifter med blomkål, så klik her
Se flere opskrifter med blomkål her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
