Græskarpandekager er små tykke pandekager du kan lave med hokkaido græskar eller f.eks. butternut squash.
Jeg har puttet lidt havregryn i disse pandekager, så de mætter godt. Sprøde, saftige smørstegte pandekager. Et hit til morgenmad, som dessert pandekager eller som pandekager til baby? Både børn og voksne vil elske dem.
Farven er så fin, smaden sød og pandekagerne bliver ekstra saftige/svampede i konsistensen. Græskar er sundt at spise, så disse pandekager er lidt sundere også.
Pandekagerne er lavet med græskarpuré (lavet af græskar kogt til mos og blendet).
Du kan også bare rive/skære rå hokkaido græskarret i små tern og så blende det med de øvrige ingredienser med en stavblender.
Skrællen kan du bare lade blive på, så det er super nemt at tilberede et hokkaido græskar.
Pandekagedejen kan du også bruge til græskarvafler. Bare lige et tip til dig.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på pandekager med frugt eller grøntsager. En god måde at få grønt indenbords på. 