Agurkerelish smager lækkert i burgers og hotdogs og her får du en god nem opskrift på sød/syrlig agurkesalat med chili.
Denne hjemmelavede agurkerelish kan du lave hurtigt. På et kvartér kan du have en portion klar.
Agurkerelish er en sød, krydret version af den klassiske agurkesalat, her med agurker og rødløg i tern. Skøn smag og et dejligt syrligt pift til mange retter.
Relish med agurker er perfekt som tilbehør til burgere, hotdogs, pølser og grillmad. En nem sylteopskrift, du kan lave med få minutters forberedelse.
Hvad er relish?
Relish er en krydret, syrlig-sød blanding af grøntsager og eddike, der minder lidt om en blanding mellem en chutney og en syltet salat. Der er ofte løg og agurk i, og mange bruger også chili, sennepsfrø, gurkemeje eller karry for ekstra smag.
Den består som oftest af finthakkede grøntsager, der koges (eller trækker) i en lage med eddike, sukker, salt og krydderier. Grøntsagerne kan være både rå og kogte. I denne opskrift har jeg kogt grøntsagerne møre.
Der er også rødløg i denne agurkerelish og det giver en rigtig god smag. Har du en peberfrugt, så brug endelig også gerne denne.
Nederst i dette indlæg får du flere tips til andre grøntsager, du kan tilsætte. Du får også flere opskrifter på relish og chutney.