Skagenslapper. Her får du en god opskrift på hjemmelavede sprøde morgenbrød med solsikkekerner, af en nem æltefri dej.
Er du også vild med bagerens sprøde Skagenslapper? Så kig med her.
Jeg har nemlig prøvet at lave dem selv og de blev rigtigt gode!
De hjemmebagte skagenslapper blev en kæmpe succes og jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig.
Glæd dig til at smage de saftige, bløde boller med sprød skorpe og god svampet krumme.
Dejen er en nem æltefri dej, du kan lave på 5 minutter, uden at få dej på fingrene.
Dejen lod jeg bare hæve natten over på køkkenbordet, men du kan også koldhæve den i køleskabet.
Hvis du gerne vil bage skagenslapperne straks, så tilsætter du bare mere gær og forkorter hævetiden. Smart! Du bestemmer.
Denne opskrift kan du bruge, hvis du vil servere nemme friskbagte boller eller morgenbrød uden de store anstrengelser. Geniale boller, både til weekenden, ferier, brunch og morgenmad.
Hvad er en Skagenslap og hvorfor hedder det Skagenslapper?
Mon ikke ideen er opfundet hos en bager i Skagen? Jeg tror det. Skagenslapperne er efterhånden udbredt til resten af Danmark. Godt for os. 🙂
Skagenslapper er bløde, rustikke boller med solsikkekerner i bunden og drys på toppen. Ofte er de lidt flade, rustikke eller trekantede i formen.
De minder lidt om bagerens “håndværkere”, men de har ikke nødvendigvis blå birkes på toppen og der er altid solsikkekerner i bunden.
Skagenslapperne har jeg penslet med æg, så de fik en blank og fin overflade, men du kan også bare nøjes med drys.
Disse skagenslapper mætter godt, for der er også lidt havregryn i.
Havregryn giver mere bid og gør bollerne mere grove og fiberrige, så de mætter bedre. Du kan sagtens erstatte havregryn med almindeligt hvedemel.
Nederst i dette indlæg kan du få flere opskrifter på nemme hjemmelavede morgenbrød.