Cobbler med æbler og blommer – her får du opskriften på en god, nem frugtkage med æbler og blommer og et sprødt dejlåg på toppen.
Cobbler er en amerikansk frugtkage, der er meget nem og hurtig at lave. En slags crumble, hvor frugten lægges i bunden, og hvor dejen lægges i klatter på toppen. Nemmere bliver det ikke.
Dejen er en blød kagedej med æg i og altså ikke en smuldredej som i en traditionel crumble.
Her har jeg lavet en cobbler med æbler og blommer, som er i sæson lige nu. Sikke en skøn og velsmagende kage.
Blommer og æbler er en rigtig god kombination i en frugtkage, og det smarte er også, at de jo er i sæson på samme tid.
De syrlige blommer og søde æbler smager godt sammen med kanel, kardemomme og den sprøde kagedej i denne kage.
Faktisk så tror jeg, at de blommer, jeg har brugt, er en slags mirabeller. Som jeg forstår det, er mirabeller jo også en slags blommer. Pyt! Kært barn har mange navne.
Heldigvis, så kan en cobbler sagtens laves med begge dele. Al slags frugt kan nemlig bruges til sådan en cobbler. Den nemmeste frugtkage! Sådan en må du prøve.
Frugtkagen dryssede jeg også med kanelsukker med lidt kardemomme i på toppen, og det gav både god smag og ekstra sprødhed til kagen. Skøn frugtkage med sprød, sød, krydret dej ovenpå.
Krydderierne i kagen kan sagtens udelades, eller du kan nøjes med kanelsukker, hvis du foretrækker det.
Vi spiste creme fraiche til kagen, og den smagte skønt, kan du tro!
Vi nød kagen på sommerhusterrassen en dag min far kiggede forbi. Så hyggeligt med besøg og med nybagt kage til kaffen.
Nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter på blommekager og æblekager.