Roastbeef i gryde. En skøn grydesteg med tilbehør: perleløg og flødesovs. Mormormad af allerbedste slags.
Sikke en skøn lørdagsmenu der blev serveret i sommerhuset i dag. Den allerbedste!
En skøn roastbeef med glaserede løg og hertil flødesovs og et lækkert kartoffelfad med grønne bønner.
Der var stor jubel omkring middagsbordet. Min mand proklamerede med julelys i øjnene: “Jeg vil gerne forny abonnementet på dig!”….. Så bliver kærlighedserklæringen da vist ikke meget større, hvad? 😉
Det var en skøn roastbeef og faktisk er det rigtigt nemt at lave også.
Hold øje i butikkerne, med gode roastbeef stege. Nogle gange er de på tilbud, og kan fås til en rimeligt penge.
Hvis ikke, er det et ret dyrt stykke kød. Vi fandt 1 kg til 100 kr og det var et godt tilbud, syntes vi.
Vi var 3 til middag og der er 1/3 tilbage af stegen.
Du kan tro, vi allerede glæder os SÅ meget til frokosten i morgen. Uhm – roastbeef med remoulade og ristede løg?
En enkelt af os drømmer også om en roastbeef-sandwich med peberrod. Mon ikke alle bønner bliver hørt? Det tror jeg 🙂
Når man steger roastbeef, skal man holde øje med, at man ikke steger den for længe. Du skal bruge stegetermometer, for at være på den sikre side når du steger den, for det er hulens ærgerligt, hvis stegen får for meget.
Kernetemperatur for roastbeef – hold øje med temperaturen ikke bliver for høj
Er du til helt rød roastbeef, skal stegetermometret kun vise 50 grader.
Foretrækker du stegen mere rosa/gennemstegt, som vist på billederne her, så tilbered den til 55 grader. Vær obs. på at temperaturen kan stige lidt i hviletiden. 
Jeg stegte et helt hvidløg og 1 glas perleløg sammen med roastbeef’en. Glaserede løg smager SÅ skønt til oksesteg, så brug gerne det tip.
Brug gern eto glas perleløg. Perløg svinder meget under tilberedningen. og de smager bare SÅ skønt!
Perleløg er ofte en overset ingredienser i køkkenerne. De smager så godt og er det perfekte tilbehør til roastbeef/ oksesteg.
Har du ikke prøvet at bruge perleløg før, så glæd dig til næste gang 🙂
Det er faktisk ikke bruge mange ingredienser, du skal bruge, når du tilbereder roastbeef.
Kig med og få opskriften lige her:
