Hjemmelavet øllebrød uden øl. Her får du en god nem opskrift på en øllebrød du kan lave en rest brød. Der er æggesnaps i denne øllebrød, så den smager sødt og lækkert og bliver ekstra cremet.
Skønt når man kan få brugt sine rester. Tit laver jeg en portion øllebrød, når vi har tørt trist rugbrød til overs. En perfekt måde at trylle nyt liv i brødresten på.
Jeg brugte en rest hjemmelavet rugbrød til denne øllebrød, men al slags rugbrød kan bruges. Bare brug den du har. Bruger du rugbrød med kerner, så skal øllebrøden bare blendes lidt ekstra til sidst. 
Opskriften har fulgt mig i mange år.
Min mor lavede tit øllebrød, da jeg var barn og jeg har selv lavet hjemmelavet øllebrød, til mine børn, da de var små. Dejlig familietradition – elsker når opskrifter går i arv på den måde.
Her kan du se min families opskrift. Nederst i dette indlæg får du mere inspiration til hvad du kan bruge dine rugbrødsrester til.
Hjemmelavet øllebrød uden øl – nem opskrift
Portioner: 4 pers.
Ingredienser
- 800-900 gram rugbrød skåret i små tern brug den mængde du har. Al slags rugbrød kan bruges, også tørt rugbrød
- Vand så det dækker ca. 1 liter eller mere
- 2-3 spsk brun farin eller rørsukker eller almindelig sukker
Æggesnaps:
- 1-2 æggeblommer
- 4-8 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- Tilbehør: piske- eller kaffefløde