Butterfly kylling. Uhm her får du opskriften på en sprød og lækker “flækket” kylling, eller “sommerfugle” kylling, som den også kaldes.
Det er så nemt at stege kylling på den måde. Det går meget hurtigere, end når du steger kyllingen på almindelig vis. Den er super nem og hurtig at stege i ovn eller på grill.
Hvad er en butterfly kylling – sommerfugle kylling?
En butterfly kylling er en kylling der er skåret ud som en sommerfugl, heraf navnet.
Rygbenet er skåret af kyllingen og det smarte er, at kyllingen derved kan åbnes helt og nærmest lægges fladt ned i stegefadet.
Hvorfor nu stege en kylling som en butterfly chicken?
- Kyllingen kan steges på kun 45 minutter, også selvom det er en hél kylling
- Den bliver sprød både på yder- og inderside
- Kan krydres eller marineres på både inder- og yderside
Det er meget nemt at lave en butterfly chicken. Du skal bruge ganske få ingredienser.
En sprødstegt kylling tilberedt på “sommerfugle måden” er oplagt at lave som aftensmad, en dag I skal lave hurtig og nem mad.
Sommerfugle kyllingen kan steges i ovnen, men den kan også sagtens tilberedes på grillen. Bare spring på. 
Allernederst i dette indlæg, får du opskriften på lækre marinader, du kan bruge til kyllingen.
Du får opskriften lige her:
Butterfly kylling – lækker sprødstegt kylling helstegt i ovn – få opskriften her
Ingredienser
- 1 kylling ca. 1,2-1,4 kg +a ca. 1,2-1,4 kg
- salt/peber
- paprika du kan bruge andet krydderi og evt. friske krydderurter
- evt. røget paprika
Sådan gør du
- Dup kyllingen tør
- Læg kyllingen på et skærebræt, med rygsiden opad
- Klip rygbenet af, helt ned til gumpen, med en fjerkræsaks. Klip på hver side af rygbenet med fjerkræsaksen, til rygbenet befries helt.
- Vend kyllingen om om og pres den flad. Læg kyllingen i et stegefad/en bradepande, gerne af støbejern eller aluminium.
- Krydr kyllingen godt på begge sider. Jeg brugte salt/peber, paprika og røget paprika
- Steg kyllingen nederst i ovnen ca. 45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kyllingen er færdig, når den er sprød og gennemstegt. Kan også tilberedes på grill, ved indirekte varme
- Servér gerne flutes og grøn salat til kyllingen
Noter
Kan også tilberedes på grill
Flækket sommerfugle kylling – helstegt kylling nemt og hurtigt stegt i ovn eller på grill
Når du først lige har fået “taget” på at klippe rygbenet af din kylling, er jeg sikker på, at du vil synes det er super smart. Det er nemlig meget nemmere at tilberede kyllinger på denne måde. 
Kyllingekødet bliver saftigt, smagfuldt og lækkert og skindet sprødstegt på både yder- og inderside.
Jeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med opskriften på butterfly kylling.
Til denne kylling brugte jeg brugte bare paprika/røget paprika. Du kan også bruge en marineret kylling. 
Prøv også at lave en butterfly kylling på grillen. Så nemt og super lækkert.
Her får du opskrifter på lækre marinader, du kan bruge til kyllingen:
1.
2.
3.
4.
5.
Du kan servere grøn salat til sommerfugle kyllingen og hjemmelavede flutes måske?
Man kunne også lave dette lækre hvidløgsbrød, imens kyllingen bliver tilberedt i ovnen?
Du kan også stege en portion pommes frites, imens kyllingen steger i ovnen?
Rigtig god fornøjelse med din butterfly chicken – jeg håber den også bliver et hit hjemme hos dig.
Må en tur i Harald Nyborg efter en voldsom saks til at klippe kyllingen. Har allerede salt, peber og timian. (Og karry – jeg er en slem dreng).
Super smart måde at stege kylling på. Vi plejer godt nok at sætte en hel kylling på rotisseri på grillen udenfor, men nogle gange er det sørme så koldt at grille ude og så er det her da bare en genial måde, at få en hurtig og hel kylling på:-)